A panna cotta de baunilha com coulis de frutas vermelhas é uma combinação elegante de texturas e sabores. A panna cotta, um creme delicado com infusão de baunilha, oferece uma base suave e reconfortante.
O coulis de frutas vermelhas, uma mistura de frutas cozidas e peneiradas, adiciona uma explosão de cores e um toque de acidez. Juntos, esses elementos se harmonizam para criar uma sobremesa que cativa não apenas o paladar, mas também os olhos.
A panna cotta é uma sobremesa tradicional italiana que se originou na região do Piemonte, no norte da Itália. O termo “panna cotta” em italiano significa “nata cozida” ou “creme cozido”, o que descreve bem a essência desse doce.
Acredita-se que a panna cotta tenha suas raízes nas tradições culinárias italianas do final do século XX, quando o creme de leite e a gelatina eram ingredientes acessíveis e frequentemente usados na cozinha. A simplicidade da receita, combinada com a capacidade de personalização, tornou a panna cotta popular rapidamente.
A receita é caracterizada por sua textura suave e delicada, que derrete na boca, proporcionando uma sensação de indulgência. Ao longo dos anos, a receita básica de panna cotta foi adaptada e aprimorada com diferentes sabores, coberturas e variações, como a panna cotta de baunilha com coulis de frutas vermelhas.
Portanto, a panna cotta é um exemplo da maestria culinária italiana, que transforma ingredientes simples em sobremesas refinadas e saborosas. Sua origem no norte da Itália a torna uma parte valiosa e deliciosa do patrimônio gastronômico italiano.
Receita de panna cotta de baunilha
Ingredientes
- Creme de leite
- Açúcar
- Baunilha
- Gelatina em pó
- Frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite com baunilha e açúcar, adicione gelatina.
- Despeje em taças individuais e leve à geladeira para firmar.
- Cozinhe as frutas com açúcar, coe para fazer o coulis.
- Sirva a panna cotta com o coulis por cima.
Dicas para preparar a panna cotta de baunilha
- Decore com folhas de hortelã para um toque fresco.
- Use frutas frescas ou congeladas para o coulis.
