Panqueca de farelo de aveia

As panquecas de farelo de aveia são reconfortantes, saudáveis e repletas de textura. Cada panqueca é macia por dentro, com uma leve crocância por fora, devido à presença do farelo de aveia na receita.

Essas panquecas têm um sabor suave e neutro, permitindo que sejam combinadas com uma variedade de acompanhamentos, como frutas frescas, mel, iogurte ou até mesmo uma generosa pitada de canela.

Panqueca de farelo de aveia

Ingredientes:

• Farelo de aveia: 1 xícara.
• Leite: 1 xícara.
• Ovo: 1 unidade.
• Fermento em pó: 1 colher de chá.
• Essência de baunilha (opcional): 1 colher de chá.
• Mel ou açúcar mascavo (opcional): 1 colher de sopa.
• Pitada de sal.

Modo de Preparo:

1. Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture o farelo de aveia, o fermento em pó e o sal.
2. Adição dos Ingredientes Úmidos: Adicione o leite, o ovo e a essência de baunilha (se estiver utilizando) à mistura seca. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Descanso da Massa: Deixe a massa descansar por 5-10 minutos para que o farelo de aveia absorva o líquido e a massa fique mais espessa.
4. Aquecimento da Frigideira: Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio.
5. Preparação das Panquecas: Despeje pequenas porções da massa na frigideira aquecida. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.
6. Virar as Panquecas: Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar ambos os lados.
7. Empilhe e Mantenha Aquecidas: Retire as panquecas da frigideira e mantenha-as aquecidas enquanto prepara o restante da massa.

Dicas:

• Adicionando Ingredientes Extras: Experimente adicionar frutas picadas, como bananas, mirtilos ou maçãs, à massa antes de cozinhar para um toque extra de sabor.
• Consistência da Massa: Se a massa ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite para alcançar a consistência desejada.

Além de serem uma opção saudável para o café da manhã, as panquecas de farelo de aveia são uma maneira deliciosa de incorporar fibras e nutrientes importantes à primeira refeição do dia, proporcionando energia sustentável para enfrentar as atividades matinais.

Sua versatilidade e simplicidade no preparo as tornam uma escolha popular para aqueles que buscam uma opção de café da manhã saudável e saborosa.