Pão artesanal
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ReceitasparaFamilia - 24 de novembro de 2023
- Lanches e Salgados
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O delicioso e diferenciado pão artesanal é uma receita tradicional feita à mão, com ingredientes simples e técnicas que realçam seu sabor e textura.
O pão artesanal é uma obra-prima culinária que cativa pela sua simplicidade e sabor. Sua aparência rústica, com uma crosta dourada e uma textura macia por dentro, é uma verdadeira obra de arte.
Pão artesanal
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 300ml de água morna
- 10g de fermento biológico fresco (ou 5g de fermento seco)
- 10g de sal
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- Azeite de oliva (para untar)
- Farinha de trigo (para polvilhar).
Modo de Preparo:
- Misture o fermento na água morna e, se preferir, adicione o açúcar para ativar o fermento. Deixe descansar por alguns minutos até formar espuma.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento.
- Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até que fique elástica e macia.
- Modele a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma forma vazia dentro para aquecer.
- Coloque a massa em uma assadeira enfarinhada ou em uma panela própria para pães, faça cortes na superfície e leve ao forno.
- Asse por 25-30 minutos ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte de baixo.
- Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Dicas:
- Use farinha de boa qualidade para um melhor resultado.
- O tempo de fermentação pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
- Você pode adicionar sementes, ervas ou frutas secas à massa para variar o sabor.
Ao cortar uma fatia, é possível sentir o perfume do pão recém-assado e ouvir o som reconfortante da crosta crocante. A textura macia e levemente elástica do miolo é um convite ao paladar, enquanto a crosta estaladiça contrasta harmoniosamente.
O aroma que se espalha pela cozinha durante o cozimento é tentador, despertando a expectativa de saborear uma fatia desse pão fresco e delicioso. Cada mordida revela a simplicidade e a perfeição desse alimento básico, que pode ser apreciado puro, com manteiga ou acompanhando refeições.
O pão artesanal é mais do que um simples alimento; é uma expressão de habilidade, paciência e tradição culinária. É a escolha perfeita para quem valoriza o processo artesanal e busca o prazer simples de um pão bem feito.
