O Pão de Calabresa com Ervas Finas é uma deliciosa variação do pão tradicional, enriquecido com sabores intensos e aromáticos.
A calabresa, um embutido defumado e temperado, juntamente com as ervas finas, proporciona uma receita única e irresistível a esse pão.
A origem da receita remete à tradição da culinária italiana, que influenciou muito a gastronomia de diversos países. A combinação de sabores da calabresa defumada e das ervas finas é uma representação da riqueza de ingredientes e técnicas que caracterizam a cozinha italiana.
A calabresa, um tipo de linguiça defumada e temperada, é tradicionalmente associada à região da Calábria, na Itália, da qual deriva seu nome. Já as ervas finas são frequentemente utilizadas na culinária italiana para realçar o sabor de pratos diversos, como massas, pães e antepastos.
O Pão de Calabresa com Ervas Finas é um reflexo da criatividade culinária que combina ingredientes regionais e técnicas tradicionais, adaptando-se a diferentes culturas e paladares ao redor do mundo. Sua origem está ligada à valorização dos ingredientes locais e à busca por novas experiências gustativas.
Receita de Pão de Calabresa com Ervas Finas
Ingredientes
- 1 linguiça calabresa defumada
- Ervas finas (como manjericão, alecrim, tomilho e orégano)
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 300ml de água morna
- Azeite de oliva
Modo de preparo
- Retire a pele da linguiça calabresa e pique-a em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa picada até dourar. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
- Adicione a linguiça calabresa refogada e as ervas finas à mistura seca.
- Gradualmente, adicione a água morna e comece a amassar até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por alguns minutos, até que fique elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Modele o pão de acordo com sua preferência (pode ser um pão redondo, baguete, etc.) e coloque em uma assadeira untada.
- Pincele a superfície do pão com azeite de oliva e polvilhe um pouco mais de ervas finas por cima.
- Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e com um som oco ao bater na parte de baixo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
Dicas para preparar o Pão de Calabresa com Ervas Finas
- Você pode variar as ervas finas de acordo com o seu gosto pessoal.
- Sirva o pão de calabresa com ervas finas acompanhado de azeite e queijo, se desejar.
- Se preferir, pode adicionar queijo ralado à massa para um toque extra de sabor.
- O pão pode ser consumido quente, morno ou em temperatura ambiente.
