Pasta de tomate seco

A pasta de tomate seco é um deleite concentrado de sabor. Seu aroma intenso preenche o ar enquanto é processada, convidando ao prazer culinário. A textura sedosa e rica dessa receita revela a combinação perfeita entre os tomates, o alho e o azeite, resultando em um sabor profundo e delicioso.

Esta pasta é uma fonte rica de umami, proporcionando um toque de sofisticação a qualquer prato. Seja como base para molhos, um complemento para sanduíches ou como parte de um aperitivo, sua versatilidade culinária é inigualável.

Ingredientes:

200g de tomates secos
2 dentes de alho
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas (opcional, como manjericão ou orégano).

Modo de Preparo:

Coloque os tomates secos em água fervente por cerca de 10-15 minutos para reidratá-los.
Escorra bem e reserve alguns para decorar, se desejar.
No processador de alimentos, adicione os tomates secos reidratados e o alho.
Comece a processar e, aos poucos, vá adicionando o azeite até atingir a consistência desejada.
Adicione sal, pimenta e ervas frescas a gosto e processe novamente para misturar bem os sabores.
Armazene em um pote esterilizado e cubra a superfície com um pouco de azeite para conservar.

Dicas:

Varie as ervas para criar sabores diferentes, como alecrim, tomilho ou sálvia.
Adicione nozes ou pinhões para uma textura e sabor adicionais.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.

Seu sabor concentrado e exuberante é um convite à criatividade na cozinha. Pode ser incorporada a receitas de massas, pizzas, saladas, ou até mesmo utilizada como um dip para pães e vegetais, acrescentando um toque gourmet a qualquer prato.

A pasta de tomate seco é uma adição encantadora a qualquer despensa, oferecendo um brilho extraordinário aos pratos e elevando o paladar a novas alturas. Sua preparação simples e sabor marcante a torna um segredo culinário valioso para elevar o sabor de diversas receitas.

Pasta de tomate seco