A pasta de tomate seco é um deleite concentrado de sabor. Seu aroma intenso preenche o ar enquanto é processada, convidando ao prazer culinário. A textura sedosa e rica dessa receita revela a combinação perfeita entre os tomates, o alho e o azeite, resultando em um sabor profundo e delicioso.
Esta pasta é uma fonte rica de umami, proporcionando um toque de sofisticação a qualquer prato. Seja como base para molhos, um complemento para sanduíches ou como parte de um aperitivo, sua versatilidade culinária é inigualável.
Pasta de tomate seco
Ingredientes:
- 200g de tomates secos
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (opcional, como manjericão ou orégano).
Modo de Preparo:
- Coloque os tomates secos em água fervente por cerca de 10-15 minutos para reidratá-los.
- Escorra bem e reserve alguns para decorar, se desejar.
- No processador de alimentos, adicione os tomates secos reidratados e o alho.
- Comece a processar e, aos poucos, vá adicionando o azeite até atingir a consistência desejada.
- Adicione sal, pimenta e ervas frescas a gosto e processe novamente para misturar bem os sabores.
- Armazene em um pote esterilizado e cubra a superfície com um pouco de azeite para conservar.
Dicas:
- Varie as ervas para criar sabores diferentes, como alecrim, tomilho ou sálvia.
- Adicione nozes ou pinhões para uma textura e sabor adicionais.
- Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.
Seu sabor concentrado e exuberante é um convite à criatividade na cozinha. Pode ser incorporada a receitas de massas, pizzas, saladas, ou até mesmo utilizada como um dip para pães e vegetais, acrescentando um toque gourmet a qualquer prato.
A pasta de tomate seco é uma adição encantadora a qualquer despensa, oferecendo um brilho extraordinário aos pratos e elevando o paladar a novas alturas. Sua preparação simples e sabor marcante a torna um segredo culinário valioso para elevar o sabor de diversas receitas.
