Escabeche de tilápia na panela de pressão

O escabeche de tilápia na panela de pressão é uma receita de sabores. Seu aroma vibrante preenche a cozinha, convidando ao deleite dos sentidos. Cada pedaço suculento de tilápia é envolvido em um caldo agridoce, preservando sua textura macia e sabor delicado.

O diferenciado e saboroso escabeche de tilápia na panela de pressão é um prato saboroso e prático, preservando os sabores e texturas do peixe em um caldo agridoce.

Escabeche de tilápia na panela de pressão

Ingredientes:

• 4 filés de tilápia
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 pimentões cortados em tiras
• 2 tomates em rodelas
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água
• 2 folhas de louro
• Pimenta-do-reino em grãos
• Sal a gosto
• Salsinha picada para finalizar.

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés de tilápia com sal e reserve.
2. Em uma panela de pressão, faça camadas com as cebolas, pimentões, tomates e os filés de peixe.
3. Adicione o vinagre, o azeite, a água, as folhas de louro, alguns grãos de pimenta e sal a gosto.
4. Feche a panela e leve ao fogo médio.
5. Quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
7. Abra a panela, verifique o tempero e, se necessário, ajuste.
8. Finalize com salsinha picada antes de servir.

Dicas:

• Use peixe fresco para garantir o sabor e a textura ideal.
• Varie os legumes de acordo com sua preferência, adicionando cenoura, azeitonas ou pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
• Deixe marinar por algumas horas para potencializar os sabores.

Os vegetais, cozidos na pressão junto com o peixe, absorvem os sabores do tempero, resultando em uma mistura harmoniosa de sabores e texturas. As cebolas adocicadas, os pimentões vibrantes e os tomates suculentos combinam-se para criar uma base aromática e suculenta.

O toque ácido do vinagre equilibra-se com a suavidade do azeite, criando uma sinfonia de sabores que eleva o paladar. Cada garfada revela a riqueza e a complexidade de um prato que combina tradição e praticidade, tornando-se uma experiência gastronômica memorável.