O Fettuccine com Molho de Cogumelos e Ervas Frescas é uma opção de prato que combina a suavidade da massa com a profundidade de sabor dos cogumelos e o frescor das ervas aromáticas. Essa receita é uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de um prato saboroso, elegante e relativamente rápido de preparar.
A inspiração para essa receita vem da cozinha italiana, famosa por suas massas elaboradas e molhos ricos em sabores. A combinação de cogumelos e ervas frescas é um clássico da culinária mediterrânea, que oferece uma explosão de sabores a cada garfada. A textura suave do fettuccine contrasta perfeitamente com a profundidade terrosa dos cogumelos e o aroma fresco das ervas.
Receita de Fettuccine com Molho de Cogumelos e Ervas Frescas
Ingredientes
- 250g de fettuccine
- 200g de cogumelos frescos (shiitake, champignon, cogumelo-de-paris, etc.), fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de caldo de legumes
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha, tomilho, manjericão), picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo
- Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione os cogumelos fatiados e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até perfumar.
- Adicione o caldo de legumes e o creme de leite fresco à frigideira. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture as ervas frescas picadas ao molho.
- Adicione o fettuccine cozido ao molho e misture bem para que a massa fique envolvida no molho.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que o fettuccine esteja bem aquecido.
- Sirva quente, com queijo parmesão ralado por cima.
Dicas para preparar o Fettuccine com Molho de Cogumelos e Ervas Frescas
- Utilize uma variedade de cogumelos para adicionar complexidade de sabor ao prato.
- Se preferir um molho mais leve, substitua o creme de leite fresco por creme de leite de soja ou iogurte.
- Varie as ervas frescas de acordo com o seu gosto e disponibilidade.
- Adicione um toque de vinho branco ao molho para um sabor extra.
