A receita de Penne ao Molho de Tomate e Alcaparras é um prato que combina a simplicidade dos ingredientes com sabores intensos e contrastantes. O penne, um tipo de massa em formato de tubo, é a base perfeita para absorver o molho rico e cheio de sabor.
A origem dessa combinação pode ser traçada até a culinária italiana, onde o uso de molhos de tomate é uma característica marcante. O molho de tomate é preparado a partir de tomates frescos ou enlatados, cozidos lentamente com temperos e ervas aromáticas para criar uma base saborosa.
As alcaparras, por sua vez, são pequenos botões de flor em conserva, que adicionam um toque de acidez e um sabor único e salgado ao prato. Elas são frequentemente usadas na culinária mediterrânea para dar um contraste interessante aos sabores.
O molho de tomate e alcaparras é versátil e pode ser ajustado de acordo com as preferências pessoais. Ervas como manjericão, orégano e salsa podem ser adicionadas para realçar os sabores, enquanto a pimenta vermelha pode trazer um toque de calor.
Receita de Penne ao Molho de Tomate e Alcaparras
Ingredientes
- 250g de penne
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo
- Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente as alcaparras ao molho e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o penne cozido ao molho e misture para que a massa fique bem envolvida.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que o penne absorva o sabor do molho.
- Sirva quente, com queijo parmesão ralado por cima.
Dicas para preparar o Penne ao Molho de Tomate e Alcaparras
- Você pode adicionar folhas de manjericão fresco ao final, para dar um toque de frescor.
- Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao molho de tomate.
- Experimente adicionar um pouco de alho picado ao azeite antes de acrescentar o molho de tomate.
- Sirva o prato com uma salada de folhas verdes para complementar.
