O peito de frango com quiabo é uma receita saborosa da suculência do frango com a textura única e o sabor terroso do quiabo, uma receita clássica e reconfortante da culinária brasileira.
O peito de frango com quiabo é um prato que combina a suculência do frango com a particularidade do quiabo, oferecendo uma experiência culinária rica em sabores e texturas. O frango, marinado em limão, apresenta-se macio e saboroso, enquanto o quiabo, refogado até ficar macio e sem a “baba” característica, traz uma textura levemente crocante e um sabor terroso único.
Peito de frango com quiabo
Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- 300g de quiabos frescos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Cheiro-verde picado (opcional).
Modo de Preparo:
- Tempere os peitos de frango com o suco de limão, sal e pimenta a gosto e reserve por alguns minutos.
- Lave e seque os quiabos, remova as extremidades e corte-os em rodelas.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os peitos de frango à frigideira e doure-os de ambos os lados até ficarem cozidos por dentro. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais azeite se necessário e refogue os quiabos até que fiquem macios, mexendo ocasionalmente.
- Quando os quiabos estiverem prontos, retorne os peitos de frango à frigideira para aquecerem juntos por alguns minutos.
- Sirva o frango com quiabo polvilhado com cheiro-verde, se desejar.
Dicas:
- Para diminuir a “baba” do quiabo, é importante secá-los completamente antes de cortar e refogar em fogo alto.
- Se preferir, tempere o frango com ervas como tomilho, manjericão ou páprica para variar o sabor.
- Uma pitada de cominho ou curry pode adicionar um toque exótico ao prato.
A união desses ingredientes cria um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e cheio de nuances. O aroma que se espalha durante o preparo é convidativo, provocando o apetite antes mesmo de saborear a refeição.
Servido com o frango dourado e os quiabos refogados, polvilhados com cheiro-verde fresco, é uma celebração de sabores brasileiros que cativa os sentidos e proporciona uma experiência gastronômica satisfatória e memorável.
