O Peixe Grelhado com Molho de Limão é Coentro uma receita deliciosa da culinária oriental, especialmente popular na cozinha chinesa.
Esse prato saboroso combina pedaços suculentos de frango com uma variedade de legumes frescos, resultando em uma refeição colorida, equilibrada e repleta de sabores únicos.
A origem da porção não está associada a uma cultura específica, mas sim à criatividade culinária que busca combinar ingredientes frescos e saudáveis para criar um prato saboroso e equilibrado.
O uso do limão e do coentro como temperos é amplamente difundido em várias cozinhas ao redor do mundo. O limão, com seu sabor cítrico e refrescante, é utilizado como tempero em diversas culturas há séculos. O coentro, com seu aroma único e fresco, também é apreciado em muitas culinárias, incluindo a asiática, a latina e a do Oriente Médio.
O hábito de grelhar peixes também é comum em diversas regiões costeiras, onde a pesca é uma atividade tradicional. A grelha é uma forma simples e saudável de preparar peixes, realçando seu sabor natural e criando uma textura deliciosa.
Assim, a combinação de peixe grelhado com molho de limão e coentro pode ter surgido da experimentação e da busca por sabores frescos e harmoniosos. A simplicidade dessa receita permite que ela seja adaptada e apreciada em diversas partes do mundo, tornando-se uma opção popular em restaurantes e cozinhas caseiras.
Embora não haja uma origem específica para essa combinação de sabores, a popularidade reflete a apreciação global por pratos saudáveis, frescos e cheios de sabor, que valorizam ingredientes naturais e criam uma experiência gastronômica agradável para os amantes da culinária leve e equilibrada.
Receita de Peixe Grelhado com Molho de Limão e Coentro
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 brócolis pequeno em floretes
- 1/2 xícara de castanha de caju (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional, para um toque agridoce)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
- Gergelim torrado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de molho de soja, garantindo que fiquem bem temperados.
- Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Grelhe os cubos de frango na wok até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Reserve-os em um prato.
- Na mesma wok, refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os pimentões, a cenoura e o brócolis à wok, mexendo para que fiquem levemente cozidos, porém ainda crocantes.
- Acrescente o molho de soja e o molho de ostra (se estiver usando), misturando bem para envolver os legumes nos sabores dos molhos.
- Volte os cubos de frango à wok, misturando para incorporá-los aos legumes e ao molho.
- Se desejar, adicione as castanhas de caju para um toque crocante e um sabor adicional.
- Finalize o prato com cebolinha picada e gergelim torrado, se desejar, para dar um toque decorativo e de sabor.
Dicas para preparar o Peixe Grelhado com Molho de Limão e Coentro
- Varie os legumes de acordo com sua preferência, incluindo cogumelos, broto de bambu ou qualquer outro vegetal de sua escolha.
- Adicione um pouco de gengibre fresco ralado ao refogar os legumes para um toque aromático e picante.
