Peixe na Folha de Bananeira com Leite de Coco

Para preparar essa iguaria, o peixe é limpo e temperado com alho, limão, sal, pimenta e ervas a gosto. Em seguida, é colocado na folha de bananeira, que é utilizada como um envelope para abrigar o peixe durante o cozimento, mantendo-o suculento e conferindo um aroma especial.

O leite de coco, com sua cremosidade e sabor tropical, é o ingrediente chave do molho que envolve o peixe na folha de bananeira. Esse molho é preparado com cebola, alho, pimentão, coentro e leite de coco, que se combinam harmoniosamente para realçar o sabor do peixe.

Ao final do preparo, o prato está pronto para ser servido com arroz branco ou legumes, proporcionando uma refeição exótica, rica em sabores e texturas. É uma opção leve e saborosa para quem aprecia pratos com toque tropical e uma apresentação diferenciada. Experimente essa delícia brasileira e transporte-se para um verdadeiro banquete à beira-mar.

Receita de Peixe na Folha de Bananeira 

Ingredientes

• 4 filés de peixe (como robalo, namorado, pargo, etc.)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• Ervas frescas a gosto (como coentro, salsinha, cebolinha)
• 1 folha de bananeira (ou papel manteiga)
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão picado
• 200ml de leite de coco

Modo de preparo 

1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal, pimenta, alho picado e as ervas frescas.
2. Abra a folha de bananeira e coloque um filé de peixe no centro.
3. Distribua a cebola e o pimentão picados por cima do peixe.
4. Regue o filé com o leite de coco e feche a folha de bananeira, formando um envelope.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o peixe ficar cozido.

Dicas para preparar o Peixe na Folha de Bananeira

• Se não tiver folha de bananeira, você pode usar papel manteiga para fazer os envelopes.
• Varie as ervas e especiarias de acordo com o seu gosto pessoal.