O Peixe na telha com legumes grelhados é uma deliciosa e saudável receita que combina peixe fresco com uma seleção de legumes grelhados, tudo preparado em uma telha de barro ou assadeira. Esse prato é uma opção versátil e saborosa para quem busca uma refeição equilibrada e repleta de sabores naturais.
O peixe utilizado pode variar de acordo com a preferência e disponibilidade, sendo as opções mais comuns o robalo, dourado, linguado ou salmão. A escolha de peixes frescos e de qualidade é essencial para garantir a melhor experiência gastronômica.
Os legumes utilizados geralmente incluem pimentão vermelho e amarelo, abobrinha, berinjela, tomate cereja e cebola roxa. A combinação de cores e sabores torna a apresentação do prato atraente e apetitosa.
Para preparar o peixe na telha com legumes grelhados, é importante marinar os filés de peixe com limão, sal e pimenta, para realçar o sabor. Os legumes são cortados em fatias ou pedaços e grelhados até ficarem levemente dourados e macios.
Após grelhar os legumes, eles são acomodados na telha de barro ou assadeira junto com os filés de peixe. Em seguida, é adicionado alho picado, ervas frescas como manjericão, tomilho e alecrim, e regado tudo com azeite de oliva para finalizar.
A telha de barro é tradicionalmente utilizada para assar o peixe e os legumes, proporcionando um cozimento uniforme e um sabor especial aos ingredientes. Caso não tenha uma telha de barro, o prato também pode ser preparado em uma assadeira convencional.
Essa receita é uma ótima opção para ser servida em ocasiões especiais, como almoços em família, jantares com amigos ou até mesmo em churrascos ao ar livre. O peixe na telha com legumes grelhados é uma combinação de texturas e sabores, com o peixe macio contrastando com a crocância e o aroma dos legumes grelhados.
Para acompanhar, pode-se servir arroz branco, batatas assadas, ou uma salada verde, tornando a refeição ainda mais completa e equilibrada.
Em suma, é uma opção deliciosa e saudável que combina a frescura do peixe com a variedade de legumes grelhados, tudo preparado de forma prática e saborosa para encantar o paladar de todos os apreciadores de uma boa comida.
Receita de Peixe na telha com legumes grelhados
Ingredientes
- Filés de peixe fresco (robalo, dourado, linguado, etc.)
- Pimentão vermelho e amarelo
- Abobrinha
- Berinjela
- Tomate cereja
- Cebola roxa
- Alho
- Azeite de oliva
- Limão
- Ervas frescas (manjericão, tomilho, alecrim)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e limão. Deixe marinar por alguns minutos.
- Corte os legumes em fatias ou pedaços, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Grelhe os legumes em uma churrasqueira ou grill até ficarem levemente dourados e macios.
- Em uma telha de barro ou assadeira, coloque os filés de peixe e os legumes grelhados.
- Regue tudo com azeite de oliva, acrescente alho picado e as ervas frescas.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e os legumes bem aromáticos.
Dicas para preparar o Peixe na telha com legumes grelhados
- Utilize peixe fresco e de boa qualidade para garantir o sabor do prato.
- Varie os legumes de acordo com a sua preferência, aproveitando a variedade de cores e sabores.
- Sirva com arroz branco, batatas ou uma salada verde para uma refeição completa e balanceada.
