A culinária contemporânea é marcada pela busca de pratos que não apenas agradem ao paladar, mas também promovam bem-estar através de ingredientes frescos e balanceados. Um exemplo magnífico dessa fusão entre sabor e saúde é o “Penne ao Molho de Tomate e Legumes Grelhados“. Essa receita não apenas enche o prato de cores vibrantes, mas também oferece uma experiência culinária rica em nutrientes e texturas.
O penne, uma massa em forma de tubo com extremidades cortadas em ângulo, é um dos pilares da culinária italiana. Sua forma única permite que o molho adira bem a cada pedaço, garantindo uma experiência de sabor completa a cada garfada. O penne é uma tela em branco, pronta para ser coberta com as mais deliciosas criações culinárias.
O molho de tomate, a espinha dorsal de muitos pratos italianos, é preparado com amoras vermelhas maduras e temperos. Sua doçura natural e acidez complementam a riqueza dos legumes grelhados, unindo os sabores e proporcionando um pano de fundo suculento e reconfortante para a massa.
Receita de Penne ao Molho de Tomate e Legumes Grelhados
Ingredientes
- 350g de penne
- 2 abobrinhas médias
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela
- 2 tomates médios
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Folhas de manjericão fresco (opcional, para finalizar)
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Modo de preparo
- Preparação dos Legumes: Corte os legumes em pedaços uniformes e tempere-os com azeite de oliva, sal e pimenta. Grelhe-os até que estejam marcados pela chama e cozidos.
- Preparo do Molho: Enquanto os legumes grelham, prepare um molho de tomate com tomates maduros, alho, cebola e temperos. Cozinhe lentamente para desenvolver os sabores.
- Cozimento do Penne: Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra.
- Montagem Final: Misture o penne cozido com o molho de tomate e disponha os legumes grelados por cima.
Dicas para preparar o Penne ao Molho de Tomate e Legumes Grelhados
- Varie os legumes de acordo com a estação para aproveitar ingredientes frescos.
- Finalize com folhas de manjericão fresco para um aroma extra.
