Penne com Molho de Ricota e Espinafre

O “Penne com Molho de Ricota e Espinafre” é uma receita que traz à mesa a delicadeza dos penne, a cremosidade da ricota e a frescura do espinafre. Nessa receita, os ingredientes se unem para oferecer um prato equilibrado em sabor e nutrientes, tornando-se uma opção tanto deliciosa quanto saudável.

Os penne, massa em forma de tubos curtos e angulares, são apreciados por sua capacidade de prender os molhos em suas aberturas. Eles são uma base ideal para este prato, permitindo que o molho de ricota e espinafre se agarre a cada pedaço.

A ricota, um queijo fresco e levemente doce, é a estrela do molho. Sua cremosidade acrescenta uma textura suave e um sabor suave que complementa tanto o penne quanto o espinafre.

O espinafre, uma folha verde escura rica em nutrientes, traz um toque de frescura e cor ao prato. Seu sabor suave se mistura bem com a ricota, oferecendo uma combinação saudável e saborosa.

A origem da receita de “Penne com Molho de Ricota e Espinafre” é um exemplo de como a culinária moderna pode combinar tradições culinárias antigas com a busca por pratos saudáveis e saborosos. Essa criação representa a fusão de sabores e texturas que remontam a séculos passados, com um toque contemporâneo que atende às demandas de uma alimentação equilibrada e saborosa.

O uso de massas, como o penne, tem raízes antigas na culinária italiana. Acredita-se que os Etruscos, um antigo povo da Itália, já produziam massas semelhantes aos penne há mais de 2.000 anos. Com o tempo, as massas foram aprimoradas e adaptadas em diferentes regiões da Itália, resultando em variedades de formatos e texturas. Os penne, com sua forma cilíndrica e suas extremidades cortadas em ângulo, têm a capacidade única de capturar molhos e ingredientes em seus sulcos, proporcionando uma experiência rica em sabor.

Receita de Penne com Molho de Ricota e Espinafre

Ingredientes

• 250g de penne
• Ricota
• Espinafre fresco
• Alho picado
• Azeite de oliva
• Leite
• Queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

1. Cozimento do Penne: Cozinhe o penne em água salgada até al dente. Escorra e reserve.
2. Preparo do Molho: Refogue alho picado em azeite, adicione espinafre e cozinhe até murchar. Misture com ricota e um pouco de leite para criar um molho cremoso.
3. Mistura Final: Envolva o penne cozido no molho de ricota e espinafre, garantindo que a massa esteja bem revestida.
4. Toque Final: Tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.

Dicas para preparar o Penne com Molho de Ricota e Espinafre

• Adicione nozes picadas para uma textura crocante e um toque de sabor.
• Experimente usar ricota temperada para um molho ainda mais saboroso.