A Pizza Margherita é um clássico da culinária italiana que remonta ao século XIX. Criada em Nápoles, acredita-se que essa pizza tenha sido feita especialmente para homenagear a rainha consorte Margherita de Saboia, da Itália.
A receita preparada pelo pizzaiolo Raffaele Esposito e seu sabor e cores representavam as cores da bandeira italiana: o vermelho do tomate, o branco da muçarela e o verde do manjericão.
Receita de Pizza Margherita
Ingredientes
- Massa de pizza: uma base fina e crocante, tradicionalmente feita com farinha de trigo, água, fermento, sal e azeite.
- Molho de tomate: o molho de tomate caseiro é espalhado sobre a massa, conferindo um sabor doce e ácido que equilibra os outros ingredientes.
- Muçarela de búfala: a muçarela fresca de búfala é utilizada em pedaços, e seu sabor suave e textura macia contrastam perfeitamente com a acidez do molho de tomate.
- Tomate: fatias finas de tomate fresco são dispostas sobre a muçarela, acrescentando mais sabor e frescor à pizza.
- Manjericão: folhas de manjericão fresco são colocadas por cima dos outros ingredientes, liberando seu aroma e proporcionando um toque herbal característico.
Modo de preparo
- Abra a massa em um formato circular.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Distribua a muçarela de búfala em pedaços.
- Coloque as fatias de tomate sobre a muçarela.
- Adicione folhas de manjericão fresco.
- Regue com um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal.
- Asse em forno pré-aquecido a alta temperatura até dourar.
Dicas para preparar o Pizza Margherita
- Use ingredientes de qualidade para um sabor autêntico.
- Estique a massa uniformemente para uma base crocante.
- Pré-aqueça o forno adequadamente para assar rapidamente.
