A pizza proteica é uma versão adaptada da clássica pizza, projetada para fornecer uma dose adicional de proteínas enquanto preserva o sabor e a textura que todos amamos.
Este guia abrangente explora a origem dessa receita, destaca ingredientes ricos em proteínas, fornece um passo a passo detalhado do modo de preparo e sugere maneiras criativas de personalizar suas pizzas para atender às suas necessidades nutricionais. Se você está buscando uma alternativa saudável e nutritiva para satisfazer seus desejos de pizza, fez a escolha certa.
Pizza proteica
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de proteína (whey protein)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o Molho de Tomate:
- Tomates frescos ou molho de tomate sem açúcar
- Alho, cebola, manjericão e orégano a gosto
Para a Cobertura:
- Peito de frango desfiado
- Queijo cottage ou queijo de cabra
- Vegetais (tomate, espinafre, cogumelos, pimentão, etc.)
- Opções adicionais: abacate, azeitonas, peito de peru, etc.
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Pré-aquecimento do Forno:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Combinação dos Ingredientes Secos:
- Em uma tigela, misture a farinha de proteína, a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal.
- Adição dos Ingredientes Molhados:
- Adicione os ovos e o azeite de oliva à mistura seca. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Amassar e Abrir a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Amasse e abra a massa com um rolo até obter o formato desejado.
- Pré-cozimento da Massa:
- Coloque a massa em uma assadeira e asse por cerca de 8 minutos ou até que comece a dourar levemente.
Preparo do Molho de Tomate:
- Preparação dos Tomates:
- Se estiver usando tomates frescos, processe-os para obter um purê. Adicione alho, cebola, manjericão, orégano e sal a gosto para fazer o molho.
- Cocção do Molho:
- Cozinhe o molho em fogo médio até que atinja a consistência desejada.
Montagem e Cozimento Final:
- Adição do Molho e Coberturas:
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa pré-cozida. Adicione o frango desfiado, o queijo cottage (ou queijo de cabra) e os vegetais de sua escolha.
- Finalização e Assamento:
- Leve ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo derreta e a borda fique dourada.
- Retirada do Forno e Servir:
- Retire a pizza do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.
Dicas:
- Varie as Proteínas:
- Experimente outras fontes de proteína, como carne magra, peito de peru ou até mesmo proteína vegetal.
- Vegetais Coloridos:
- Adicione uma variedade de vegetais coloridos para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
- Opções de Queijo:
- Escolha queijos com teor reduzido de gordura ou opções mais nutritivas, como queijo de cabra.
- Criatividade nas Coberturas:
- Explore opções criativas de coberturas, como abacate, azeitonas, ovos pochê, entre outros.
- Massa Sem Glúten:
- Se preferir uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma alternativa sem glúten.
Conclusão: A pizza proteica é uma maneira deliciosa de incorporar mais proteínas à sua dieta enquanto desfruta de uma refeição clássica. Com ingredientes saudáveis e uma variedade de opções de cobertura, essa receita permite que você alcance seus objetivos nutricionais sem abrir mão do prazer gastronômico. Experimente essa versão nutritiva da pizza em sua próxima refeição e desfrute de uma combinação irresistível de sabor e benefícios para a saúde.
