Pudim de Chocolate com Calda de Caramelo

Pudim de Chocolate com Calda de Caramelo
Pudim de Chocolate com Calda de Caramelo. Foto: Site/Receita Toda Hora

O Pudim de Chocolate com Calda de Caramelo é uma receita irresistível que combina a riqueza e suavidade do pudim de chocolate com a doçura e sabor encantador da calda de caramelo.

É uma verdadeira delícia para os amantes de chocolate e para aqueles que apreciam a elegância de uma calda caramelizada.

A origem da porção uma combinação das origens separadas do pudim e da calda de caramelo.

O pudim, em sua forma geral, é uma sobremesa que remonta a séculos e tem origens em diversas culturas ao redor do mundo. Pudins podem ser doces ou salgados, assados, cozidos ou até mesmo gelados. Acredita-se que a ideia básica do pudim tenha surgido com a combinação de ingredientes como leite, ovos e açúcar.

Já a calda de caramelo tem uma história interessante e foi uma das primeiras formas de adoçar os alimentos antes da popularização do açúcar refinado. Os primeiros caramelo provavelmente foram feitos através do aquecimento de mel ou caldo de cana até que o líquido se tornasse espesso e pegajoso.

A combinação específica do Pudim de Chocolate com Calda de Caramelo é uma inovação moderna, criada pela culinária contemporânea para unir duas delícias: o sabor do chocolate e a doçura do caramelo. A calda de caramelo é usada para dar um toque especial e saboroso ao pudim de chocolate, criando uma harmonia perfeita entre os dois elementos.

Embora não haja uma história específica para a criação exata do Pudim de Chocolate com Calda de Caramelo, essa combinação tornou-se uma escolha popular em muitas cozinhas ao redor do mundo, especialmente para aqueles que desejam um toque a mais de sabor e elegância em uma sobremesa clássica como o pudim. Hoje, essa delícia é apreciada em diversas ocasiões e é um verdadeiro agrado para os amantes do chocolate e de sabores sofisticados.

Receita de Pudim de Chocolate com Calda de Caramelo

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 100g de chocolate meio amargo derretido (opcional, para um sabor mais intenso)

Ingredientes da calda de caramelo:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo 

Preparo do pudim de chocolate:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim (ou outra forma de buraco no meio) com caramelo líquido no fundo (opcional, para criar uma calda caramelizada no pudim após o cozimento).
  2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o cacau em pó, os ovos, a essência de baunilha e o chocolate meio amargo derretido (se estiver usando).
  3. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura na forma preparada e cubra com papel alumínio.
  5. Asse o pudim em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme e cozido por completo.

Preparo da calda de caramelo:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
  2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer, apenas balançando levemente a panela de vez em quando, até que o caramelo se forme e adquira uma cor âmbar.
  3. Desligue o fogo e adicione a manteiga, mexendo bem até incorporar.
  4. Cuidado ao manusear o caramelo, pois ele estará muito quente. Deixe-o esfriar um pouco antes de utilizá-lo.

Montagem:

  1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  2. Desenforme o pudim em um prato de servir.
  3. Regue com a calda de caramelo antes de servir.

Dicas para preparar o Pudim de Chocolate com Calda de Caramelo

Se preferir um pudim mais simples, sem a calda de caramelo, você pode servir o pudim de chocolate com uma calda de chocolate ou com frutas frescas.

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