O Pudim de Leite Condensado é uma receita clássica e irresistível, muito apreciada em diversos países.
Sua textura cremosa e sabor doce conquistam o paladar de crianças e adultos, tornando-o uma das opções mais queridas para finalizar uma refeição com chave de ouro.
Receita de Pudim de Leite Condensado
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- A mesma medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha (se estiver utilizando). Bata tudo com um fouet ou no liquidificador, até que a mistura fique homogênea e lisa.
- Para fazer a calda caramelizada, coloque o açúcar em uma panela em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado.
- Despeje a calda caramelizada na forma de pudim, espalhando-a uniformemente no fundo e nas laterais.
- Com cuidado, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio ou com sua própria tampa, para evitar que água entre durante o cozimento.
- Leve a forma do pudim ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até atingir metade da altura da forma do pudim.
- Asse o pudim em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, com cuidado para que o caramelo escorra por cima do pudim.
- Sirva o Pudim de Leite Condensado gelado e aprecie essa sobremesa clássica e deliciosa.
Dicas para preparar o Pudim de Leite Condensado
- Se preferir, você pode adicionar uma pitada de sal à mistura do pudim para realçar o sabor do caramelo.
- Para um pudim mais leve, você pode utilizar leite desnatado ou leite de coco.
