Pudim de Leite Condensado

O Pudim de Leite Condensado é uma receita clássica e irresistível, muito apreciada em diversos países.

Sua textura cremosa e sabor doce conquistam o paladar de crianças e adultos, tornando-o uma das opções mais queridas para finalizar uma refeição com chave de ouro.

Receita de Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• A mesma medida (da lata) de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha (se estiver utilizando). Bata tudo com um fouet ou no liquidificador, até que a mistura fique homogênea e lisa.
2. Para fazer a calda caramelizada, coloque o açúcar em uma panela em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado.
3. Despeje a calda caramelizada na forma de pudim, espalhando-a uniformemente no fundo e nas laterais.
4. Com cuidado, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
5. Cubra a forma com papel-alumínio ou com sua própria tampa, para evitar que água entre durante o cozimento.
6. Leve a forma do pudim ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até atingir metade da altura da forma do pudim.
7. Asse o pudim em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido.
8. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
9. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, com cuidado para que o caramelo escorra por cima do pudim.
10. Sirva o Pudim de Leite Condensado gelado e aprecie essa sobremesa clássica e deliciosa.

Dicas para preparar o Pudim de Leite Condensado

• Se preferir, você pode adicionar uma pitada de sal à mistura do pudim para realçar o sabor do caramelo.
• Para um pudim mais leve, você pode utilizar leite desnatado ou leite de coco.