O Tiramisu é uma sobremesa clássica e elegante originária da Itália.
Essa receita é conhecida por sua combinação única de sabores e texturas, que incluem camadas de biscoitos embebidos em café, creme de queijo mascarpone e cacau em pó, resultando em uma sobremesa irresistível para os amantes de café e doces.
Receita de Tiramisu
Ingredientes
- 500g de queijo mascarpone
- 4 gemas de ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de café forte (pode ser espresso ou café coado)
- 1/4 de xícara de licor de café ou brandy (opcional)
- Biscoitos champanhe ou biscoitos de leite suficientes para as camadas (aproximadamente 200g a 300g)
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o queijo mascarpone com as gemas de ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet ou na batedeira até obter um creme suave e homogêneo.
- Em outra tigela, misture o café forte com o licor de café ou brandy, se estiver utilizando. Reserve.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos no café com licor, um de cada vez, para que fiquem levemente umedecidos, mas sem encharcar.
- Em um refratário ou forma retangular, faça uma camada de biscoitos umedecidos no fundo.
- Cubra a camada de biscoitos com metade do creme de mascarpone.
- Repita o processo com outra camada de biscoitos umedecidos e cubra com o restante do creme de mascarpone.
- Leve o tiramisu à geladeira por pelo menos 4 horas ou deixe-o de um dia para o outro, para que os sabores se misturem e a sobremesa fique bem gelada.
- Antes de servir, polvilhe cacau em pó generosamente sobre o tiramisu.
- Corte em porções e sirva o Tiramisu gelado para apreciar essa clássica e sofisticada sobremesa.
Dicas para preparar o Tiramisu
- Se preferir um tiramisu mais suave, você pode adicionar uma pitada de sal ao creme de mascarpone.
- Para uma versão sem álcool, basta omitir o licor de café ou brandy.
