O purê de abóbora com requeijão é uma receita que combina a textura cremosa da abóbora com a suavidade e sabor do requeijão.
A abóbora é cozida até ficar macia e, em seguida, amassada ou processada para obter uma consistência de purê. O requeijão é adicionado para dar cremosidade e um toque extra de sabor.
Purê de abobora com requeijão
Ingredientes:
- 500g de abóbora (tipo moranga, cabotiá, ou a de sua preferência)
- 1/2 xícara de requeijão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Escolha a Abóbora: Opte por uma abóbora madura e de boa qualidade. A variedade moranga ou cabotiá geralmente é a mais utilizada, devido à sua textura cremosa.
- Descasque e Corte: Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em pedaços pequenos e uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
- Cozinhe a Abóbora: Cozinhe os pedaços de abóbora em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem completamente macios. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Amasse ou Processe: Escorra bem a abóbora cozida e, em seguida, amasse-a com um garfo ou utilize um processador para obter um purê fino e sem pedaços.
- Adicione o Requeijão: Acrescente o requeijão ao purê de abóbora. A quantidade pode variar de acordo com o seu gosto pessoal. Misture bem para incorporar os ingredientes.
- Aqueça no Fogo Baixo: Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente para garantir que o purê de abóbora com requeijão fique bem aquecido.
- Tempere a Gosto: Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, adicione noz-moscada para realçar os sabores. A noz-moscada acrescenta um toque especial ao purê, mas é opcional.
- Sirva Quente: Quando atingir a consistência desejada e estiver bem aquecido, seu purê de abóbora com requeijão está pronto para ser servido.
Dicas:
- Variedade de Abóbora: Experimente diferentes variedades de abóbora para descobrir qual você prefere. A moranga e a cabotiá são escolhas populares, mas você pode usar a que estiver disponível na sua região.
- Outras Adições: Se quiser dar um toque extra ao purê, experimente adicionar uma pitada de canela ou até mesmo um pouco de gengibre ralado para um sabor mais picante.
- Versão Light: Para uma versão mais leve, substitua o requeijão por creme de ricota ou iogurte grego.
- Acompanhamento Versátil: Esse purê é um acompanhamento versátil que combina bem com carnes grelhadas, assados, frango, peixes e até mesmo como recheio para tortas salgadas.
- Armazenamento: Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou em banho-maria.
