Esse purê de batata sem manteiga oferece uma receita mais leve, preservando o sabor delicioso e a textura aveludada característica do purê. O uso do azeite de oliva ou óleo de coco adiciona uma riqueza suave ao prato, enquanto o leite contribui para a cremosidade.
A ausência da manteiga reduz o teor de gordura saturada, tornando este purê mais saudável, porém ainda saboroso. É uma ótima opção para pessoas que buscam alternativas mais leves ou que preferem evitar laticínios.
Purê de batata sem manteiga
Ingredientes:
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 xícara de leite (pode ser leite sem lactose, vegetal ou desnatado)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que fiquem macias.
- Escorra as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas ou amassador, colocando-as de volta na panela.
- Em fogo baixo, adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para incorporar às batatas.
- Acrescente o azeite de oliva ou óleo de coco, mexendo bem até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione ervas frescas picadas, se preferir.
- Continue mexendo por mais alguns minutos até que o purê esteja aquecido e uniformemente misturado.
Dicas:
- Evite adicionar muito líquido de uma vez para não deixar o purê muito úmido.
- Varie as ervas para dar sabor extra, como salsinha, cebolinha ou tomilho.
- Experimente substituir o azeite de oliva por outros óleos saudáveis, se desejar.
Esse acompanhamento versátil combina perfeitamente com diversas proteínas, como frango, peixe ou carne, e pode ser servido em ocasiões formais ou em refeições do dia a dia.
O resultado é um purê de batata cremoso, aromático e delicioso, sem a adição de manteiga, mas com todo o sabor e a textura que se espera de um bom purê. Uma opção saudável e reconfortante para complementar diversos pratos.
