Purê de grão-de-bico
O purê de grão-de-bico é uma receita nutritiva e saborosa. A combinação do grão-de-bico cremoso com o alho refogado e o toque cítrico do limão cria um purê rico em sabor e textura.
É uma alternativa saudável ao purê de batatas, rico em proteínas, fibras e diversos nutrientes. Sua versatilidade permite adaptações e adições de ingredientes, proporcionando um sabor único a cada preparo.
Purê de grão-de-bico
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional).
Modo de Preparo:
- Preparo dos grãos: Cozinhe os grãos-de-bico em água com sal até ficarem macios. Escorra e reserve.
- Refogado: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Processamento: Coloque os grãos-de-bico cozidos e o alho refogado em um processador de alimentos. Adicione o suco de limão, sal, pimenta e processe até obter uma consistência homogênea.
- Ajustes e finalização: Prove e ajuste os temperos conforme preferência. Se desejar uma textura mais suave, adicione um pouco de água ou azeite. Finalize com ervas frescas picadas.