O saboroso e delicioso quibe cru com cebola é uma receita tradicional do Oriente Médio, conhecida pela sua simplicidade e sabor marcante, sendo uma versão crua do quibe.
O quibe cru com cebola é uma iguaria clássica na culinária do Oriente Médio, apreciada pela simplicidade de ingredientes frescos e sabores marcantes. A combinação da carne com o trigo hidratado oferece uma textura única e a cebola adiciona um toque adocicado e crocante.
Quibe cru com cebola
Ingredientes:
- 500g de trigo para quibe
- 500g de carne moída (tradicionalmente carne de cordeiro, mas pode ser substituída por carne bovina)
- 2 cebolas grandes picadas
- Hortelã fresca picada
- Salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Sumo de limão.
Modo de Preparo:
- Hidratação do Trigo: Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por pelo menos 1 hora. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
- Preparação da Mistura: Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, as cebolas picadas, a hortelã e a salsinha. Tempere com sal e pimenta.
- Sove a Mistura: Amasse bem a mistura com as mãos para combinar os ingredientes e garantir que fique homogênea.
- Modelagem do Quibe: Disponha o quibe em um prato, moldando-o de forma circular e fazendo ranhuras com um garfo na superfície.
- Finalização: Regue com azeite de oliva e limão por cima antes de servir.
Dicas:
- Sirva com fatias de cebola, folhas de hortelã e limão.
- O trigo para quibe pode ser encontrado em lojas de produtos árabes ou especializadas.
As ervas frescas, como a hortelã e a salsinha, proporcionam aromas e frescor característicos deste prato. O tempero com limão e azeite de oliva realça os sabores e acrescenta um toque cítrico e suave.
É uma opção versátil: pode ser servido como aperitivo, acompanhado de pão sírio ou como parte de uma refeição maior, sendo uma entrada saborosa. Sua simplicidade e preparo rápido fazem dele uma escolha popular para encontros sociais e festividades familiares.
Apesar de ser uma receita simples, o quibe cru com cebola é um prato rico em sabores autênticos e com uma tradição cultural muito forte. Sua textura delicada e harmonia de sabores proporcionam uma experiência gastronômica única, trazendo um pouco do Oriente Médio para a mesa.
