O quibe de quinoa vegano é uma receita nutritiva e deliciosa do tradicional quibe, ideal para aqueles que seguem uma dieta vegana ou desejam uma opção sem carne.
Este prato começa com a quinoa, um superalimento rico em proteínas e fibras, que é cozida até ficar macia e absorver a água. Em seguida, a quinoa é misturada com uma combinação aromática de cebola, alho, salsinha e hortelã, adicionando frescor e sabor à receita.
Quibe de quinoa vegano
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Preparação da quinoa: Lave bem a quinoa e cozinhe em água fervente. Deixe ferver por 15 minutos ou até que os grãos estejam macios e a água seja absorvida. Deixe esfriar.
- Refogado: Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Mistura de ingredientes: Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a cebola refogada, alho, salsinha, hortelã, cominho, páprica, sal e pimenta. Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Modelagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pegue porções da mistura e modele pequenos quibes, dando o formato desejado.
- Assamento: Coloque os quibes em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Servir: Retire do forno e sirva os quibes de quinoa vegano quentes ou em temperatura ambiente.
Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar outros temperos ou vegetais à mistura, como pimentão picado ou pimenta dedo-de-moça para um toque mais apimentado.
- Acompanhe os quibes de quinoa com um molho de iogurte vegano ou um molho de hortelã para complementar o sabor.
Os temperos, como cominho e páprica, oferecem um toque de especiarias, acentuando os sabores do quibe. A mistura é moldada em pequenos quibes e assada no forno até que fiquem crocantes por fora.
A versatilidade deste prato permite a adição de outros ingredientes, como vegetais picados ou temperos diferentes, para personalizar o sabor de acordo com as preferências individuais.
Os quibes de quinoa vegano são uma opção saudável e nutritiva para ser servida como aperitivo, acompanhamento ou prato principal. Sua crocância por fora e maciez por dentro tornam-nos uma alternativa deliciosa aos quibes tradicionais.
Além disso, sua versão vegana oferece uma alternativa à base de plantas, rica em nutrientes e com baixo teor de gordura, sem sacrificar o sabor e a textura característicos do quibe.
Este prato é uma excelente maneira de explorar a versatilidade da quinoa e incorporar mais alimentos à base de plantas em sua dieta. Seu sabor delicioso e sua praticidade de preparo tornam os quibes de quinoa vegano uma opção popular para refeições equilibradas e saborosas.
