Ravióli de Espinafre e Queijo Cottage ao Molho Branco

Ravióli de Espinafre e Queijo Cottage ao Molho Branco
Ravióli de Espinafre e Queijo Cottage ao Molho Branco. Foto: Site/Cozinha a dois

O Ravióli de Espinafre e Queijo Cottage ao Molho Branco é uma representação da criatividade e tradição culinária italiana, combinando sabores frescos e suaves em uma receita deliciosa e reconfortante.

Seu processo de preparo pode ser um pouco mais elaborado, mas o resultado vale a pena, especialmente quando se busca uma refeição especial para compartilhar com familiares e amigos.

A receita de Ravióli de Espinafre e Queijo Cottage ao Molho Branco combina a delicadeza do recheio de espinafre e queijo cottage com a suavidade do molho branco. Essa é uma opção deliciosa e reconfortante para os amantes da culinária italiana. Vamos explorar a origem dessa combinação de sabores e texturas que conquista paladares ao redor do mundo.

O ravióli é um tipo de massa recheada que tem origens antigas na culinária italiana. Acredita-se que sua criação remonta à Roma Antiga, onde a massa era recheada com uma mistura de queijos e ervas. Ao longo dos séculos, a receita se espalhou por diferentes regiões da Itália, resultando em variações regionais de recheios e molhos. A palavra “ravióli” tem origem no termo “rabiole”, que significa “dobrar” ou “amassar” em italiano antigo, fazendo referência ao processo de dobrar a massa sobre o recheio.

Receita de Ravióli de Espinafre e Queijo Cottage ao Molho Branco

Ingredientes

  • 200g de macarrão integral
  • 1 abacate maduro
  • 1 xícara de tomates cereja
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Folhas de manjericão
  • Nozes picadas
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

  1. Cozinhe o macarrão integral de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
  2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho: em um processador, combine o abacate, o alho, o suco de limão, algumas folhas de manjericão e uma pitada de sal. Processe até obter um creme homogêneo.
  3. Corte os tomates cereja ao meio e reserve.
  4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e acrescente os tomates cereja. Cozinhe por alguns minutos até que comecem a murchar.
  5. Adicione o molho de abacate à frigideira e misture bem.
  6. Acrescente o macarrão cozido à frigideira e misture para que fique bem envolvido no molho.
  7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. Na hora de servir, finalize com nozes picadas e folhas de manjericão fresco.

Dicas para preparar o Ravióli de Espinafre e Queijo Cottage ao Molho Branco

  • Utilize abacates bem maduros para obter um molho mais cremoso e saboroso.
  • Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco de água ou azeite durante o processamento do abacate.
  • As nozes podem ser substituídas por amêndoas, castanhas ou outras oleaginosas de sua preferência.
  • Experimente adicionar queijo parmesão ralado na finalização, se desejar um toque de sabor extra.

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