Roast Beef: Aprenda a Fazer o Clássico Assado de Carne

Aprenda a fazer um suculento roast beef: uma deliciosa carne assada com temperos e um toque de elegância para suas refeições especiais.

O roast beef é um clássico assado de carne que conquista paladares com sua textura macia e sabor marcante. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, proporcionando uma refeição elegante e suculenta. O segredo para um roast beef perfeito está no tempo de cozimento e na seleção da carne de qualidade.

Para preparar o roast beef, comece selecionando um corte de carne de sua preferência, como o contrafilé ou o lombo. Tempere a carne com sal, pimenta e ervas aromáticas, como alecrim e tomilho, para realçar o sabor. Em seguida, leve a carne ao forno preaquecido e asse até atingir o ponto desejado, geralmente cerca de 15 minutos por quilo.

Lembre-se de deixar a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar, para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais suculenta. Sirva o roast beef fatiado em fatias finas e acompanhe com molhos, como o molho madeira ou molho de mostarda. Complemente a refeição com legumes assados ou uma salada fresca. Desfrute de um prato clássico e saboroso que certamente agradará a todos os paladares.

Receita de Roast Beef:

Ingredientes:

• 1 peça de carne (contrafilé, lombo, etc.) de aproximadamente 1,5 kg
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas aromáticas (alecrim, tomilho, etc.) a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Tempere a carne com sal, pimenta e as ervas aromáticas, esfregando bem em toda a superfície.
3. Em uma frigideira ou assadeira própria para ir ao forno, aqueça um pouco de azeite e sele a carne em todos os lados, até ficar dourada.
4. Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos por quilo, ou até atingir o ponto desejado.
5. Retire a carne do forno e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
6. Fatie o roast beef em fatias finas e sirva acompanhado do molho de sua preferência e guarnições de sua escolha.

Essa receita pode ser servido tanto quente quanto frio, sendo uma ótima opção para sanduíches e saladas.