Salada de cabotiá
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ReceitasparaFamilia - 26 de novembro de 2023
- Saladas
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A salada de cabotiá é uma receita saudável e deliciosa, utilizando a abóbora cabotiá, também conhecida como abóbora japonesa, como ingrediente principal.
A salada de cabotiá é uma explosão de sabores e cores. Os cubos dourados de abóbora assada revelam uma textura macia e um sabor adocicado, acentuado pelo toque de azeite e ervas frescas.
Salada de cabotiá
Ingredientes:
- 1 abóbora cabotiá média
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (opcional, como salsinha ou coentro)
- Queijo feta ou tofu (opcional, para finalizar).
Modo de Preparo:
- Preparação da abóbora: Descasque a abóbora e corte-a em cubos médios. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere: Em uma tigela grande, tempere os cubos de abóbora com azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas, se estiver usando.
- Asse a abóbora: Espalhe os cubos de abóbora temperados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que fiquem macios e dourados, virando na metade do tempo.
- Montagem da salada: Retire a abóbora do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Disponha os cubos de abóbora assados em uma travessa. Se desejar, finalize com queijo feta ou tofu esfarelado por cima.
- Sirva: A salada de cabotiá pode ser servida morna ou em temperatura ambiente.
Dicas:
- Experimente adicionar outros vegetais assados, como cebolas, pimentões ou cenouras, para variar os sabores e texturas da salada.
- Para um toque extra de sabor, regue a abóbora com um fio de mel ou xarope de bordo antes de assar.
Cada garfada é uma mistura de doçura natural da abóbora com a riqueza do azeite e o aroma das ervas, criando uma experiência gustativa reconfortante. Se adicionado, o queijo feta ou tofu oferece um contraste sutil de salinidade e cremosidade.
Essa salada é uma ótima opção como acompanhamento para refeições principais ou como prato principal em uma refeição leve. Ela é repleta de nutrientes, especialmente vitamina A e antioxidantes presentes na abóbora, além de ser uma alternativa saudável e saborosa para incluir mais vegetais na alimentação.
