A salada de cenoura com batata é um prato simples e reconfortante, trazendo a receita macia da batata contrastada pela firmeza da cenoura. A combinação de sabores é complementada pelo refogado de cebola e alho, que adiciona uma camada de aroma e sabor irresistíveis.
Salada de cenoura com batata
Ingredientes:
- 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe as cenouras e as batatas separadamente em água fervente com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Em uma tigela grande, misture as cenouras, as batatas e o refogado de cebola e alho.
- Adicione o vinagre de vinho branco, sal e pimenta. Misture bem para incorporar os temperos.
- Deixe a salada esfriar um pouco antes de servir.
- Se desejar, decore com salsinha picada antes de servir.
Dicas:
- Cozinhe as batatas e as cenouras separadamente para evitar que a batata desmanche.
- Adicione outras ervas frescas, como cebolinha ou coentro, para mais aroma e sabor.
- Para uma versão mais cremosa, adicione uma colher de sopa de maionese ou iogurte natural.
A leve acidez do vinagre de vinho branco equilibra a doçura natural das cenouras, criando uma mistura harmoniosa de sabores. O azeite de oliva adiciona uma suavidade delicada à salada, envolvendo os legumes e realçando seus sabores.
É uma salada versátil, perfeita para acompanhar diversos pratos ou como uma opção saudável para uma refeição leve. A simplicidade dos ingredientes e a facilidade no preparo fazem desta salada uma escolha popular em diversas cozinhas, oferecendo um equilíbrio perfeito entre sabor, textura e nutrição.
