A salada de couve com cenoura é um prato refrescante e nutritivo que combina a receita crocante da couve com a doçura natural da cenoura. Visualmente, exibe tons vibrantes de verde e laranja, com uma mistura de folhas e fios de cenoura.
Salada de couve com cenoura
Ingredientes:
- 4 xícaras de couve fatiada finamente
- 1 cenoura ralada
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes ou oleaginosas (opcional, para adicionar crocância)
- Temperos a gosto (como alho, gengibre ou ervas frescas).
Modo de Preparo:
- Preparação dos vegetais: Em uma tigela grande, combine a couve fatiada e a cenoura ralada.
- Tempero e marinada: Adicione o suco de limão, uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva sobre os vegetais. Massageie a couve por alguns minutos para amaciar e integrar os sabores. Deixe descansar por 5-10 minutos.
- Adição de sementes ou oleaginosas: Se desejar, adicione sementes (como gergelim, girassol) ou oleaginosas (como castanhas, nozes) para dar textura à salada.
- Finalização e ajustes: Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Adicione mais limão, sal ou azeite, se desejar.
Dicas:
- Para suavizar a couve, deixe-a marinando no suco de limão por um tempo antes de servir.
- Experimente adicionar frutas secas (como passas ou cranberries) para um toque adocicado.
Ao saborear esta salada, a crocância da couve e da cenoura se destaca, oferecendo uma mistura de sabores frescos e terrosos. A acidez do limão realça a doçura da cenoura, criando um equilíbrio agradável.
Além de ser uma fonte rica de nutrientes, como vitaminas e fibras, esta salada é versátil e pode ser personalizada com diferentes temperos e adições, tornando-se uma opção saudável para acompanhar qualquer refeição. É uma escolha ideal para quem busca uma opção leve e nutritiva sem abrir mão do sabor e da praticidade.
