Salgado de brócolis

O salgado de brócolis é uma receita saborosa e nutritiva para quem busca uma alternativa saudável aos salgadinhos tradicionais. Esses salgados são feitos com uma massa leve e recheados com um delicioso recheio de brócolis, proporcionando um lanche ou acompanhamento delicioso para diversas ocasiões.

A textura crocante da massa contrasta harmoniosamente com a suavidade e o sabor do brócolis, tornando esse salgado uma opção deliciosa e nutritiva para todos os momentos.

Ingredientes:

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de água morna
1 colher de chá de fermento em pó
Sal a gosto

Ingredientes do Recheio de Brócolis:

2 xícaras de brócolis picados
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione o óleo vegetal e misture bem. Aos poucos, adicione a água morna, amassando até formar uma massa homogênea e maleável. Reserve a massa coberta com um pano enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio de Brócolis: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione os brócolis picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione um pouco de queijo ralado ao recheio para dar mais sabor. Reserve para esfriar.
Montagem dos Salgados: Pegue porções da massa e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando pequenos discos. Coloque uma porção do recheio de brócolis no centro de cada disco de massa.
Fechando os Salgados: Feche os salgados, dobrando a massa sobre o recheio e pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
Assando os Salgados: Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha os salgados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele a superfície dos salgados com um pouco de óleo ou gema de ovo para deixá-los dourados.
Assando os Salgados: Asse os salgados no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

Dicas:

Varie o recheio adicionando queijo cremoso, presunto picado ou outros vegetais para criar diferentes sabores.
Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar os salgados em vez de fritá-los.
Certifique-se de deixar o recheio esfriar antes de montar os salgados para evitar que a massa fique úmida.
Se preferir, congele os salgados antes de assar para ter uma opção rápida para servir em outro momento.

O salgado de brócolis é uma combinação perfeita entre uma massa crocante e um recheio suculento e saboroso. A massa leve abraça o recheio de brócolis refogado, oferecendo uma explosão de sabores a cada mordida. É um petisco versátil, adequado para lanches ou para ser apreciado como acompanhamento em diversas ocasiões.