Salmão grelhado com acompanhamento de legumes assados

O salmão grelhado com acompanhamento de legumes assados é uma opção nutritiva e saborosa para uma refeição completa. O salmão, rico em ômega-3 e proteínas, é grelhado até ficar macio e suculento.

Os legumes, como abobrinha, cenoura e pimentão, são assados no forno, realçando seus sabores naturais. Essa combinação resulta em um prato equilibrado e cheio de cores vibrantes.

Aqui está a receita para o salmão grelhado com acompanhamento de legumes assados:

Ingredientes:

• 2 filés de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para os legumes assados:

• 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
• 2 cenouras médias, cortadas em palitos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cebola roxa, cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta e temperos a gosto (como ervas frescas ou secas)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
3. Em uma assadeira, coloque os legumes cortados. Regue com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e seus temperos favoritos. Misture bem para que os legumes fiquem bem temperados.
4. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
5. Enquanto os legumes assam, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
6. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos no ponto desejado.
7. Retire os legumes assados do forno e sirva-os juntamente com os filés de salmão grelhados.

Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como batatas, tomates ou brócolis, para variar o acompanhamento.

Sirva o salmão grelhado com legumes assados como prato principal em um almoço ou jantar saudável e nutritivo. Aproveite a combinação de sabores e texturas que esse prato oferece!