O Sanduíche de Carne Louca é uma receita da culinária brasileira, consistindo em carne desfiada e temperada, geralmente carne bovina cozida, que é servida em pães tipo baguete, ciabatta ou francês.
A carne é desfiada e temperada com ingredientes como cebola, alho, pimentão, tomate, cheiro-verde e temperos a gosto.
É um prato típico da culinária brasileira, com origens que remontam às tradições culinárias regionais do país. Sua criação está associada à prática de aproveitar as sobras de carne cozida, especialmente em ocasiões festivas e eventos com grande quantidade de comida.
Acredita-se que a origem do termo “carne louca” esteja relacionada à forma desfiada e temperada da carne, que parece estar “louca” ou misturada aos temperos. A preparação da carne desfiada e temperada é uma maneira de reaproveitar as sobras, dando-lhes uma nova vida e sabor.
Ao longo do tempo, a porção se tornou um item popular em festas, churrascos, lanches e celebrações, sendo encontrado em muitas regiões do Brasil. Sua simplicidade e sabor marcante o transformaram em um favorito entre os brasileiros, representando uma parte essencial da culinária nacional.
Receita de Sanduíche de Carne Louca
Ingredientes
- Carne cozida (geralmente coxão mole ou lagarto)
- Cebola
- Alho
- Pimentão
- Tomate
- Cheiro-verde
- Temperos a gosto
- Pães
Modo de preparo
- Cozinhe a carne até ficar macia, depois desfie.
- Refogue cebola, alho, pimentão e tomate.
- Adicione a carne desfiada e os temperos, cozinhando até incorporar bem os sabores.
- Monte os sanduíches, recheando os pães com a carne louca.
Dicas para preparar a Sanduíche de Carne Louca
- Cozinhe a carne com temperos para maior sabor.
- Use pães frescos e de qualidade.
