Sanduíche de Carne Louca

O Sanduíche de Carne Louca é uma receita da culinária brasileira, consistindo em carne desfiada e temperada, geralmente carne bovina cozida, que é servida em pães tipo baguete, ciabatta ou francês.

A carne é desfiada e temperada com ingredientes como cebola, alho, pimentão, tomate, cheiro-verde e temperos a gosto.

É um prato típico da culinária brasileira, com origens que remontam às tradições culinárias regionais do país. Sua criação está associada à prática de aproveitar as sobras de carne cozida, especialmente em ocasiões festivas e eventos com grande quantidade de comida.

Acredita-se que a origem do termo “carne louca” esteja relacionada à forma desfiada e temperada da carne, que parece estar “louca” ou misturada aos temperos. A preparação da carne desfiada e temperada é uma maneira de reaproveitar as sobras, dando-lhes uma nova vida e sabor.

Ao longo do tempo, a porção se tornou um item popular em festas, churrascos, lanches e celebrações, sendo encontrado em muitas regiões do Brasil. Sua simplicidade e sabor marcante o transformaram em um favorito entre os brasileiros, representando uma parte essencial da culinária nacional.

Receita de Sanduíche de Carne Louca

Ingredientes

• Carne cozida (geralmente coxão mole ou lagarto)
• Cebola
• Alho
• Pimentão
• Tomate
• Cheiro-verde
• Temperos a gosto
• Pães

Modo de preparo 

1. Cozinhe a carne até ficar macia, depois desfie.
2. Refogue cebola, alho, pimentão e tomate.
3. Adicione a carne desfiada e os temperos, cozinhando até incorporar bem os sabores.
4. Monte os sanduíches, recheando os pães com a carne louca.

Dicas para preparar a Sanduíche de Carne Louca

• Cozinhe a carne com temperos para maior sabor.
• Use pães frescos e de qualidade.