Sanduíche de Falafel (bolinho de grão-de-bico frito)

O sanduíche de falafel é uma receita popular do Oriente Médio, que combina a textura crocante e saboroso do falafel – bolinhos fritos de grão-de-bico temperado – com uma variedade de acompanhamentos frescos e molhos saborosos.

É uma opção de refeição vegetariana saudável e cheia de sabores autênticos.

A porção tem origem no Oriente Médio, mais especificamente no Egito. O falafel, que são bolinhos fritos feitos de grão-de-bico ou favas trituradas e temperadas com ervas e especiarias, é um alimento antigo e tradicional da região. Acredita-se que sua origem remonta aos tempos do Antigo Egito.

Com o tempo, os bolinhos de falafel começaram a ser utilizados como recheio de pães, formando o delicioso sanduíche de falafel. Ele se tornou uma refeição popular e acessível em muitos países do Oriente Médio e se espalhou pelo mundo devido à sua combinação única de sabores e à crescente popularidade da culinária internacional.

O sanduíche de falafel ganhou destaque como uma opção vegetariana saudável e saborosa, oferecendo uma alternativa aos sanduíches de carne tradicionais. Hoje, é amplamente apreciado em diferentes culturas ao redor do globo, com variações nos ingredientes e acompanhamentos, adaptando-se aos gostos locais e preferências gastronômicas.

Receita de sanduíche de falafel 

Ingredientes

• Bolinhos de falafel (feitos com grão-de-bico, ervas e especiarias)
• Pão sírio ou pão pita
• Saladas frescas (alface, tomate, pepino, cebola)
• Molhos como tahine (à base de gergelim), homus (pasta de grão-de-bico) ou iogurte
• Opcionais: picles, pimenta, salsa

Modo de preparo 

1. Os bolinhos de falafel são fritos até dourarem.
2. Os pães são aquecidos ou levemente tostados.
3. Os acompanhamentos são montados no pão, incluindo os bolinhos de falafel.
4. Finalizado com molhos de sua escolha.

Dicas para preparar o sanduíche de falafel 

• O falafel pode ser preparado em casa ou comprado pronto.
• Personalize com seus vegetais e molhos favoritos.