Sopa de abóbora com carne seca
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ReceitasparaFamilia - 13 de novembro de 2023
- Prato Principal
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A sopa de abóbora com carne seca é uma receita deliciosa e reconfortante. Com a doçura da abóbora e a robustez da carne seca, é um prato equilibrado e cheio de sabor. A abóbora é cozida até ficar macia, misturada com pedaços suculentos de carne seca e temperada com ervas aromáticas.
Essa combinação resulta em uma sopa rica em nutrientes, vitaminas e minerais. A textura cremosa da abóbora se funde perfeitamente com a carne desfiada, criando um prato reconfortante, ideal para dias mais frios. Uma opção saudável e saborosa para aquecer o corpo e a alma.
A sopa de abóbora com carne seca é uma opção culinária que une a suavidade da abóbora com a intensidade de sabor da carne seca, criando uma experiência gastronômica única e reconfortante. Este prato não apenas aquece o corpo em dias mais frios, mas também agrada ao paladar com sua combinação equilibrada de ingredientes.
Sopa de abóbora com carne seca
Ingredientes:
- 500g de abóbora, descascada e cortada em cubos
- 200g de carne seca, dessalgada e desfiada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar.
Modo de Preparo:
- Dessalgue a Carne Seca:
- Coloque a carne seca em uma tigela e cubra com água.
- Deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
- Cozinhe a Carne Seca:
- Em uma panela de pressão, coloque a carne seca dessalgada e cubra com água.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Desfie a carne seca e reserve.
- Prepare a Base da Sopa:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a Abóbora:
- Acrescente os cubos de abóbora à panela e mexa bem.
- Refogue por alguns minutos para que a abóbora absorva os aromas da cebola e do alho.
- Cozinhe a Abóbora:
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia.
- Bata a Sopa:
- Use um liquidificador ou mixer para transformar a mistura em um creme homogêneo.
- Adicione a Carne Seca:
- Volte o creme à panela e adicione a carne seca desfiada.
- Mexa bem e deixe a sopa aquecer completamente.
- Tempere a Gosto:
- Adicione sal e pimenta a gosto, ajustando conforme suas preferências.
- Sirva:
- Sirva a sopa quente, decorando com salsinha picada.
Dicas:
- Varie os Temperos: Experimente adicionar especiarias como noz-moscada, cominho ou gengibre para dar um toque especial à sopa.
- Acompanhamentos: Sirva a sopa com croutons, torradas ou mesmo um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Congelamento: Essa sopa é ideal para ser congelada. Armazene porções individuais em recipientes próprios para freezer e tenha uma refeição reconfortante sempre à mão.
Sobre a receita:
A sopa de abóbora com carne seca apresenta uma textura cremosa e um sabor que equilibra a doçura natural da abóbora com a intensidade da carne seca. É uma explosão de sabores e aromas que remetem ao conforto da comida caseira. A consistência suave do creme, combinada com os pedaços suculentos de carne, cria uma experiência gastronômica que aquece não apenas o corpo, mas também o coração.
Essa receita é uma homenagem à tradição culinária brasileira, incorporando ingredientes regionais de forma inovadora. A abóbora, rica em vitaminas e fibras, adiciona não apenas sabor, mas também benefícios nutricionais. A carne seca, elemento marcante na culinária do país, confere um toque salgado e robusto à sopa.
Ideal para ser apreciada em dias frios, a sopa de abóbora com carne seca é uma escolha versátil que pode ser adaptada conforme suas preferências.
