Sopa de abóbora com frango

A sopa de abóbora com frango é uma receita perfeita de texturas e sabores. A abóbora, após cozida e transformada em um creme aveludado, oferece uma doçura natural que se harmoniza com a suculência do frango.

A preparação começa com o refogado de cebola e alho, criando uma base aromática. Os pedaços de frango adicionam um toque de proteína à sopa, enquanto a abóbora, a cenoura e o salsão cozinham lentamente, absorvendo os sabores do caldo de frango.

Sopa de abóbora com frango

Ingredientes:

• 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 litro de caldo de frango ou água
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• Ervas frescas (salsa, tomilho) para finalizar (opcional)
• Creme de leite ou leite de coco para cremosidade (opcional).

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango e doure por alguns minutos.
3. Acrescente a abóbora, a cenoura, o salsão e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o caldo de frango ou água suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta.
5. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
6. Use um mixer ou liquidificador para obter um creme liso.
7. Se desejar, adicione creme de leite ou leite de coco para uma textura mais cremosa.
8. Ajuste o tempero, se necessário, e sirva quente, finalizando com ervas frescas, se desejar.

Dicas:

• Para um toque extra, adicione gengibre ou curry à sopa para realçar os sabores.
• Experimente assar a abóbora antes para intensificar seu sabor.
• Torradas ou croutons são ótimos acompanhamentos para essa sopa.

Ao serem transformados em um creme, os legumes e o frango se unem em uma mistura suave e satisfatória. A adição opcional de creme de leite ou leite de coco eleva a cremosidade, proporcionando um contraste suave com os sabores intensos.

É uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias frios. Seu aroma envolvente e sua combinação equilibrada de ingredientes a tornam uma escolha popular para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa.