A sopa de feijão carioca é um prato típico da culinária brasileira, reconhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. É uma receita deliciosa de aproveitar o feijão em uma preparação mais líquida e reconfortante.
O processo de cozimento lento dos legumes junto com o feijão resulta em uma sopa espessa e cremosa, repleta de sabores. A adição de temperos como alho, cebola e folha de louro intensifica o aroma e sabor da sopa.
Sopa de feijão carioca
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- Óleo ou azeite para refogar.
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no óleo ou azeite até dourarem.
- Acrescente os tomates e refogue por mais alguns minutos até desmancharem.
- Adicione as cenouras, batatas e o feijão carioca.
- Despeje o caldo de legumes ou água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Coloque a folha de louro, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20-30 minutos.
- Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo e retire a folha de louro.
- Use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Sirva quente, acompanhada de torradas ou pão.
Dicas:
- Adicione folhas de espinafre ou couve para uma versão mais nutritiva.
- Para um toque extra de sabor, adicione bacon ou linguiça calabresa no refogado.
Esta sopa é uma opção versátil, podendo ser adaptada de acordo com o gosto pessoal e ingredientes disponíveis na despensa. Além disso, é uma excelente forma de incluir mais legumes na alimentação, tornando-se uma opção saudável e reconfortante para dias mais frios.
Seu sabor caseiro e aconchegante a torna uma escolha popular em diversas regiões do Brasil, sendo apreciada como uma refeição completa ou como um acompanhamento para outras refeições.
A sopa de feijão carioca é uma expressão de simplicidade e conforto, proporcionando um prato cheio de sabores familiares e acolhedores, perfeito para aquecer o corpo e a alma.
