Suflê de brócolis fit

Suflê de brócolis fit
Suflê de brócolis fit. Foto: Site/Mundo Boa Forma

O suflê de brócolis fit é uma variação saudável do suflê tradicional, feito com brócolis frescos, ingredientes mais leves e opções mais saudáveis de queijo e leite. É uma receita saborosa e nutritiva para adicionar mais vegetais à dieta.

Este prato versátil pode ser servido como entrada ou acompanhamento em uma refeição principal. É uma maneira agradável de incorporar mais vegetais à alimentação diária, especialmente para aqueles que estão buscando opções mais saudáveis e nutritivas.

Suflê de brócolis fit

Ingredientes:

  • 2 xícaras de brócolis cozidos e picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 3 ovos (gemas separadas das claras)
  • 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada (opcional)
  • Manteiga e farinha de rosca para untar as formas.

Modo de Preparo:

  1. Preparo do Brócolis:
    • Cozinhe os brócolis em água fervente por alguns minutos até ficarem macios. Escorra e pique-os em pedaços menores.
  2. Refogar o Brócolis:
    • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue os brócolis por alguns minutos. Reserve.
  3. Preparo da Base do Suflê:
    • Em uma panela, prepare um roux com a farinha de trigo integral e o leite desnatado. Cozinhe até obter um creme espesso.
  4. Adição dos Ingredientes:
    • Adicione as gemas ao creme de leite e misture bem.
    • Acrescente o queijo cottage ou ricota e o queijo parmesão ralado ao creme, mexendo até ficar homogêneo.
    • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  5. Montagem do Suflê:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas individuais com manteiga e farinha de rosca.
    • Incorpore os brócolis refogados ao creme de queijo.
    • Bata as claras em neve e delicadamente incorpore-as à mistura de brócolis e queijo, com movimentos suaves de baixo para cima.
  6. Assar o Suflê:
    • Despeje a mistura nas forminhas individuais e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.

Dicas:

  • Certifique-se de não abrir o forno durante o processo de cozimento para que o suflê possa crescer adequadamente.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um toque extra de sabor.

O suflê de brócolis fit é uma opção leve e saudável para aqueles que desejam uma refeição balanceada e nutritiva. O uso de brócolis adiciona fibras, vitaminas e minerais essenciais à receita, enquanto o queijo cottage ou ricota oferece proteína com menor teor de gordura.

A combinação dos ingredientes cria um suflê com uma textura leve e macia por dentro, com um toque crocante por fora. A presença do brócolis adiciona cor, sabor e um perfil nutricional superior à receita, ideal para quem busca uma opção mais saudável sem sacrificar o sabor.

O suflê de brócolis fit oferece uma experiência gastronômica agradável, onde o sabor suave do brócolis se destaca, complementado pela cremosidade do queijo e pela textura leve do suflê. É uma escolha ideal para quem deseja desfrutar de uma refeição deliciosa e ao mesmo tempo cuidar da saúde.

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