Suflê de milho

O suflê de milho é uma receita que destaca o sabor natural do milho. Sua textura fofa e sabor suave o tornam um acompanhamento perfeito para diversas refeições. A adição de queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada eleva os sabores, resultando em um prato equilibrado e saboroso.

Suflê de milho

Ingredientes:

• 2 xícaras de milho verde (fresco ou em lata)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional)
• Claras em neve (opcional, para um suflê mais leve).

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma refratária ou ramequins.
2. Em um liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, a farinha, a manteiga, o queijo ralado (se estiver usando), o sal, a pimenta e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea.
3. Se desejar um suflê mais leve, bata as claras dos ovos em neve e incorpore delicadamente à mistura.
4. Despeje a mistura na forma ou nos ramequins untados.
5. Asse por cerca de 25-30 minutos até que o suflê esteja dourado e crescido.
6. Sirva imediatamente para aproveitar a textura aerada.

Dicas:

• Utilize milho fresco para um sabor mais intenso, ou milho em lata para maior praticidade.
• Acrescente ervas frescas, como cebolinha ou salsinha, para um toque extra de sabor.
• Evite abrir o forno enquanto o suflê estiver assando para não perder a aeração.

A preparação cuidadosa das claras em neve, caso opte por essa etapa, contribui para a leveza do suflê, garantindo uma consistência arejada e um resultado final mais volumoso. Servido imediatamente após sair do forno, o suflê mantém sua característica de textura macia e agradável.

É uma opção versátil, podendo ser um acompanhamento leve para pratos principais ou até mesmo uma entrada diferenciada em refeições especiais. Sua apresentação alta e dourada cria um visual encantador à mesa.