Torta de banana sem leite

A torta de banana sem leite é uma alternativa deliciosa para aqueles que buscam uma sobremesa leve, saborosa e livre de laticínios. Com uma base macia e recheio de bananas caramelizadas, esta receita promete conquistar paladares enquanto atende a diversas preferências alimentares.

Vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo, algumas dicas úteis e uma descrição detalhada desta torta que celebra o doce encanto das bananas sem a presença do leite.

Torta de banana sem leite

Ingredientes para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 pitada de sal.

Ingredientes para o Recheio:

• 5 bananas maduras, cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Suco de 1 limão.

Modo de Preparo:

Para a Massa:

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo vegetal e a pitada de sal. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
2. Forração da Forma:
   • Forre uma forma para torta com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais. Faça furos no fundo da massa com um garfo para evitar bolhas durante o cozimento.
3. Pré-Cozimento:
   • Asse a massa no forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que fique levemente dourada. Reserve.

Para o Recheio:

4. Caramelização das Bananas:
   • Em uma frigideira, coloque o açúcar mascavo e leve ao fogo médio. Adicione o suco de limão e mexa até obter um caramelo leve.
5. Adição das Bananas:
   • Acrescente as rodelas de banana ao caramelo, mexendo delicadamente para que todas as bananas fiquem cobertas pelo caramelo. Cozinhe por alguns minutos até que as bananas estejam caramelizadas.

Montagem e Finalização:

6. Disposição do Recheio na Massa:
   • Distribua as bananas caramelizadas sobre a massa pré-assada, garantindo uma camada uniforme.
7. Assamento Final:
   • Leve a torta de volta ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que as bananas estejam douradas e a massa esteja totalmente cozida.
8. Resfriamento e Corte:
   • Deixe a torta esfriar antes de cortar em pedaços. Isso ajuda a firmar o recheio.

Dicas:

• Variação de Farinha: Experimente utilizar uma mistura de farinhas sem glúten para tornar a receita livre de glúten, caso seja necessário.
• Adicional de Nozes: Adicione nozes ou amêndoas picadas à massa ou ao recheio para uma textura crocante adicional.
• Toque de Baunilha: Um toque de extrato de baunilha na massa ou no recheio pode realçar os sabores.
• Acompanhamento Ideal: Sirva a torta com uma bola de sorvete sem leite para uma sobremesa ainda mais indulgente.

A torta de banana sem leite é uma celebração de sabores suaves e doces, onde a doçura natural das bananas encontra uma base macia e livre de laticínios. A jornada culinária começa com a preparação da massa, uma combinação simples de farinha, óleo vegetal e água gelada. Essa base, ao ser pré-cozida, cria uma estrutura firme que é a tela perfeita para receber o recheio irresistível.

O recheio, estrelado pelas bananas caramelizadas, é um espetáculo de doçura aprimorada pelo toque amadeirado do açúcar mascavo. O suco de limão adiciona uma nota cítrica que eleva a complexidade de sabores. À medida que as bananas se transformam em uma mistura dourada e sedutora, a cozinha é preenchida com o aroma tentador da caramelização.

A montagem da torta, com as bananas dispostas sobre a massa pré-assada, é um ritual culinário que antecede o assamento final. O forno, agora transformado em palco, doura e carameliza ainda mais as bananas, garantindo uma experiência sensorial completa.

Ao retirar a torta do forno, o aroma envolvente é uma promessa de sabores a serem revelados.