Torta de frango fit com tapioca

A torta de frango fit com tapioca é uma receita reconfortante que une nutrição e sabor. A massa, feita com tapioca hidratada, apresenta uma textura macia e leve. O recheio de frango, combinado com vegetais frescos, oferece um toque de sustância e sabor.

Visualmente, a torta revela camadas: a massa dourada e fofa abraçando o recheio suculento de frango e legumes. Cada garfada é uma sinfonia de sabores, misturando a suavidade da tapioca com a textura do frango desfiado e os vegetais coloridos.

Ingredientes:

2 xícaras de tapioca granulada
2 xícaras de frango desfiado (cozido e temperado a gosto)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 cenoura ralada
Ervas frescas a gosto (salsinha, cebolinha)
Sal e pimenta a gosto
2 ovos
1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal)
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Hidratação da tapioca: Coloque a tapioca em uma tigela e adicione água suficiente para cobrir. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
Preparação do recheio: Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourar. Adicione o frango desfiado, o tomate, a cenoura, as ervas e tempere a gosto. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
Montagem: Em uma tigela, misture a tapioca hidratada com os ovos batidos e o leite. Adicione o fermento e misture bem.
Montagem da torta: Em uma forma untada, coloque metade da mistura de tapioca, espalhe o recheio de frango por cima e cubra com o restante da massa.
Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
Servir: Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas:

Varie o recheio usando legumes como brócolis, espinafre ou milho.
Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de amêndoa ou de coco.

Essa torta é mais do que um prato saudável; é uma experiência de sabor que satisfaz o paladar sem abrir mão da preocupação com a alimentação equilibrada. É uma opção versátil, servindo como uma refeição completa ou como um lanche satisfatório.

A torta de frango fit com tapioca é um convite para apreciar uma comida reconfortante sem culpa, uma escolha deliciosa que une o prazer da comida com a busca por um estilo de vida saudável.

Torta de frango fit com tapioca