A Torta de Limão e Amêndoas é uma receita deliciosa que combina a acidez refrescante do limão com a textura crocante e sabor delicado das amêndoas. Essa combinação de sabores e texturas torna essa torta uma opção irresistível para os amantes de sobremesas cítricas e levemente adocicadas.
A base da torta geralmente é feita com uma massa amanteigada que pode conter ingredientes como farinha de trigo, manteiga e açúcar. Essa massa é cuidadosamente moldada em uma forma de torta e pré-assada até ficar levemente dourada. Enquanto a base esfria, é hora de preparar o recheio.
O recheio de limão é o ponto alto dessa torta. Ele é feito a partir de uma mistura de suco de limão fresco, raspas de limão, gemas de ovos e leite condensado. Essa mistura é cuidadosamente incorporada até ficar homogênea e, em seguida, despejada sobre a base já pré-assada.
A amêndoa entra em cena para adicionar uma camada de sabor e textura à torta. Geralmente, amêndoas laminadas ou picadas são torradas para realçar seu sabor e crocância. Elas são então polvilhadas sobre o recheio de limão, adicionando um toque de sofisticação e uma dimensão adicional de sabor.
Após montar a torta com o recheio e as amêndoas, ela é assada até que o recheio esteja firme e as amêndoas estejam douradas. Depois de esfriar, a torta pode ser servida com um toque final de raspas de limão ou até mesmo acompanhada de uma leve cobertura de chantilly ou sorvete de baunilha, se desejado.
A combinação do azedo do limão, a doçura do recheio e o crocante das amêndoas cria uma harmonia de sabores e texturas que agrada ao paladar de muitos. A torta de Limão e Amêndoas é uma ótima opção para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar mais sofisticado. Sua mistura equilibrada de ingredientes simples resulta em uma sobremesa que combina frescor, doçura e uma pitada de indulgência.
Receita de Torta de Limão e Amêndoas
Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de açúcar
- Uma pitada de sal
- Recheio:
- 3 gemas de ovos
- 1 lata de leite condensado
- Suco e raspas de 3 limões
- Cobertura:
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture os ingredientes da massa até formar uma bola. Abra e forre uma forma de torta.
- Asse a massa por cerca de 15 minutos, até dourar levemente.
- Enquanto esfria, misture as gemas, leite condensado, suco e raspas de limão.
- Despeje o recheio sobre a massa e asse por mais 15 minutos.
- Torre as amêndoas e espalhe sobre a torta assada.
- Deixe esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas para preparar a Torta de Limão e Amêndoas
- Use limões frescos para melhor sabor.
- Pré-assar a massa evita que ela fique encharcada com o recheio.
- Monitore o tempo de forno para evitar que a torta fique muito seca.
