Torta de mandioca

A torta de mandioca é uma receita tradicional brasileira, apresentando versões tanto salgadas quanto doces. A base é a mandioca, que após cozida e amassada, forma uma massa que pode ser recheada com uma variedade de ingredientes.

Para a versão doce, a massa leva açúcar, resultando em um sabor delicadamente adocicado, sendo uma opção deliciosa para o café da tarde ou sobremesa. Já na versão salgada, o sal é adicionado à massa, e o recheio pode ser de carne, queijo, frango desfiado, entre outros ingredientes.

Torta de mandioca

Ingredientes:1 kg de mandioca cozida e amassada

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar (para a versão doce) ou sal a gosto (para a versão salgada)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó (para a versão doce)
• Recheio a gosto (frango desfiado, carne moída, queijo, goiabada, etc. para versão salgada ou doce).

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a mandioca até que fique macia, escorra e amasse bem.
2. Misture a mandioca amassada com os ovos, leite, açúcar ou sal, manteiga e fermento (se for a versão doce).
3. Unte uma forma e despeje metade da massa.
4. Coloque o recheio de sua escolha e cubra com o restante da massa.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Dicas:

• Experimente diferentes recheios para variar os sabores.
• Para a versão doce, polvilhe canela por cima antes de servir.
• Certifique-se de cozinhar bem a mandioca para obter uma massa macia.

A textura macia e cremosa da mandioca combinada com o recheio escolhido oferece uma experiência gastronômica única. O contraste entre a massa densa e o sabor do recheio torna essa torta uma escolha versátil para diferentes ocasiões, seja como prato principal, lanche ou sobremesa.

A torta de mandioca é uma manifestação da riqueza da culinária brasileira, transmitindo tradição e sabor. Sua versatilidade permite adaptações de acordo com o gosto pessoal, transformando-se em uma criação culinária única a cada preparo.