A torta integral é uma receita saudável e versátil que combina uma massa nutritiva com um recheio rico em legumes e proteínas. Sua base de farinha integral oferece uma textura rústica e um sabor leve de grãos. O recheio, composto por uma variedade de vegetais frescos, proteínas e temperos, cria uma harmonia de sabores e cores.
A torta integral é uma versão saudável e nutritiva de uma torta tradicional, utilizando farinha integral e ingredientes saudáveis em sua preparação.
Torta integral
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio (pode variar conforme preferência):
- Legumes variados (cenoura, abobrinha, brócolis, etc.)
- Proteína (frango desfiado, carne moída, tofu, etc.)
- Temperos a gosto (cebola, alho, ervas, pimenta, etc.)
- Queijo opcional (ricota, queijo cottage, queijo vegano, etc.)
- 3 ovos (opcional para dar liga ao recheio).
Modo de Preparo:
- Misture a farinha integral e o sal. Adicione o azeite de oliva e misture até formar uma farofa.
- Acrescente água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela, refogue os ingredientes do recheio até que estejam cozidos e temperados.
- Abra a massa e forre uma forma, reserve um pouco para a cobertura.
- Coloque o recheio sobre a massa na forma.
- Cubra com a parte reservada da massa, fazendo pequenos cortes para permitir a saída do vapor.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Utilize diferentes combinações de vegetais e proteínas para variar o recheio.
- Adicione ervas frescas ou secas para dar mais sabor ao recheio.
- Experimente substituir parte da farinha integral por farinha de aveia para uma versão ainda mais saudável.
- Se quiser uma torta vegana, substitua ovos e queijos por alternativas vegetais.
Ao ser retirada do forno, a torta exala um aroma convidativo e visualmente atrativo, com uma crosta dourada e uma mistura saborosa de ingredientes em seu interior.
Esta torta não apenas agrada ao paladar, mas também é uma opção nutritiva, fornecendo uma variedade de nutrientes e fibras. Versátil e fácil de adaptar, pode ser apreciada como uma refeição principal ou como um acompanhamento para diversas ocasiões. É uma opção saudável e reconfortante para aqueles que buscam uma alternativa nutritiva às tortas tradicionais.
