Picanha Assada na Manteiga de Alho

A Picanha Assada na Manteiga de Alho é uma iguaria irresistível. A suculenta picanha é temperada com sal grosso e assada ao ponto desejado, enquanto a manteiga de alho derrete sobre a carne, realçando seu sabor. O resultado é uma carne macia e repleta de aromas, perfeita para saborear com amigos e familiares em churrascos ou ocasiões especiais.

O segredo está na combinação da suculência da picanha com o toque aromático e cremoso da manteiga de alho. Sirva com acompanhamentos como arroz, feijão tropeiro ou uma salada fresca para uma refeição completa e memorável. Desfrute dessa receita, que é um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.

Receita de Picanha Assada na Manteiga de Alho 

Ingredientes

• 1 peça de picanha com aproximadamente 1,5 kg
• Sal grosso a gosto
• 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas a gosto (opcional, como alecrim, tomilho ou sálvia)

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Faça cortes diagonais na gordura da picanha sem atingir a carne.
3. Tempere a picanha com sal grosso em todos os lados, esfregando bem para que o sal penetre na carne.
4. Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o alho picado e pimenta-do-reino a gosto.
5. Espalhe a manteiga de alho sobre a picanha, incluindo a parte da gordura.
6. Se desejar, adicione ervas frescas sobre a manteiga.
7. Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura para cima.
8. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até atingir o ponto desejado (ao ponto, mal passada, etc.).
9. Retire a picanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Dicas para preparar o Picanha Assada na Manteiga de Alho 

1. Escolha uma picanha de boa qualidade para obter melhores resultados no sabor e na textura da carne.
2. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno e o ponto desejado da carne. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna.
3. Sirva a picanha fatiada, regando-a com o suco que se formou na assadeira.