A Picanha Assada na Manteiga de Alho é uma iguaria irresistível. A suculenta picanha é temperada com sal grosso e assada ao ponto desejado, enquanto a manteiga de alho derrete sobre a carne, realçando seu sabor. O resultado é uma carne macia e repleta de aromas, perfeita para saborear com amigos e familiares em churrascos ou ocasiões especiais.
O segredo está na combinação da suculência da picanha com o toque aromático e cremoso da manteiga de alho. Sirva com acompanhamentos como arroz, feijão tropeiro ou uma salada fresca para uma refeição completa e memorável. Desfrute dessa receita, que é um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.
Receita de Picanha Assada na Manteiga de Alho
Ingredientes
- 1 peça de picanha com aproximadamente 1,5 kg
- Sal grosso a gosto
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas a gosto (opcional, como alecrim, tomilho ou sálvia)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Faça cortes diagonais na gordura da picanha sem atingir a carne.
- Tempere a picanha com sal grosso em todos os lados, esfregando bem para que o sal penetre na carne.
- Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o alho picado e pimenta-do-reino a gosto.
- Espalhe a manteiga de alho sobre a picanha, incluindo a parte da gordura.
- Se desejar, adicione ervas frescas sobre a manteiga.
- Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura para cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até atingir o ponto desejado (ao ponto, mal passada, etc.).
- Retire a picanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Dicas para preparar o Picanha Assada na Manteiga de Alho
- Escolha uma picanha de boa qualidade para obter melhores resultados no sabor e na textura da carne.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno e o ponto desejado da carne. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna.
- Sirva a picanha fatiada, regando-a com o suco que se formou na assadeira.
