Bolinho de Bacalhau: Uma Delícia Portuguesa para Saborear

O bolinho de bacalhau é uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, conhecido pelo seu sabor irresistível e textura crocante por fora e macia por dentro. Feito com bacalhau desfiado, batatas, temperos e ervas aromáticas, esse petisco é perfeito para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais.

O segredo para um bolinho de bacalhau perfeito está na qualidade do bacalhau utilizado e no ponto certo de fritura. Aproveite essa receita clássica e surpreenda-se com o resultado!

Como fazer Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas cozidas e amassadas
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsa picada
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe o bacalhau dessalgado até ficar macio. Escorra e desfie bem.
2. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho, a salsa, os ovos, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Com as mãos umedecidas, modele bolinhas com a massa e reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos. Adicione os bolinhos aos poucos e frite até ficarem dourados e crocantes.
5. Retire os bolinhos da frigideira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
6. Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de molho de pimenta ou maionese caseira.

Aproveite essa deliciosa receita de bolinho de bacalhau e desfrute de um petisco cheio de sabor e tradição. Perfeito para servir como entrada em um jantar especial ou como opção de petisco em festas e confraternizações. Seu sabor único e textura irresistível certamente conquistarão a todos!

Dicas para preparar bolinho de bacalhau delicioso

1. Escolha o bacalhau de qualidade: Opte por lombos de bacalhau de boa procedência, dessalgados corretamente e sem espinhas.
2. Dessalgue adequadamente: Se estiver usando bacalhau salgado, lembre-se de dessalgá-lo em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes.
3. Combine batatas adequadas: Use batatas próprias para purê, como a variedade Asterix, pois elas têm menos água e resultam em bolinhos mais firmes.
4. Cozinhe as batatas corretamente: Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias e fáceis de amassar.
5. Desfie o bacalhau: Após dessalgar, desfie o bacalhau em pedaços pequenos e remova possíveis espinhas restantes.
6. Amasse as batatas: Faça um purê liso e homogêneo com as batatas cozidas e ainda quentes.
7. Misture bem: Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com o purê de batatas e adicione temperos a gosto, como salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino e alho.
8. Faça bolinhas uniformes: Modele os bolinhos com as mãos, garantindo que fiquem do mesmo tamanho para uma cocção uniforme.