A Torta de Maçã com Canela é uma clássica e irresistível sobremesa que combina o sabor adocicado das maçãs com o aroma marcante da canela. A textura macia das fatias de maçã, envoltas em uma mistura de açúcar, canela e especiarias, é contrastada pela crocância da massa da torta. Essa combinação de sabores e texturas faz dessa receita um verdadeiro deleite para os amantes de tortas de frutas.
Essa receita de Torta de Maçã com Canela é perfeita para ser servida como sobremesa em ocasiões especiais ou para aproveitar em um lanche da tarde acompanhado de uma xícara de chá ou café. Seu sabor reconfortante e caseiro certamente vai conquistar a todos. Experimente essa clássica combinação de maçã e canela em uma torta deliciosa e desfrute de momentos de prazer e satisfação gastronômica.
Receita de Torta de Maçã com Canela
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes para o recheio:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Ingredientes para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1-2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as mãos ou um cortador de massa, misture até obter uma textura de migalhas.
- Em seguida, adicione o ovo levemente batido e a água gelada, aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa macia e homogênea. Não amasse demais a massa.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter um retângulo de aproximadamente 30×40 cm.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado e a canela em pó para o recheio. Espalhe a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe uniformemente a mistura de açúcar e canela por cima.
- Enrole a massa pela parte mais comprida, como um rocambole. Corte o rolo em fatias com cerca de 2-3 cm de espessura.
- Coloque as fatias em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Enquanto a torta de canela estiver assando, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha até obter uma consistência suave.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Regue a cobertura de açúcar de confeiteiro sobre as fatias ainda quentes.
- Sirva a Canela Torta quente ou em temperatura ambiente e aproveite!
Dicas para preparar uma deliciosa Torta de Maçã com Canela
- Escolha as maçãs certas: Opte por maçãs que sejam adequadas para assar, como as variedades Granny Smith, Fuji ou Gala, pois elas mantêm sua forma e sabor durante o cozimento.
- Descasque e corte uniformemente: Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas e uniformes para garantir uma cocção uniforme e uma textura agradável na torta.
- Evite o excesso de líquido: Para evitar que a torta fique encharcada, coloque as fatias de maçã em uma peneira após cortá-las e deixe-as drenar o excesso de líquido por alguns minutos.
- Use limão: Para evitar que as maçãs oxidem e fiquem escuras, esprema um pouco de suco de limão sobre elas enquanto corta.
- Ajuste o açúcar: O nível de açúcar pode variar de acordo com a doçura das maçãs e seu gosto pessoal. Experimente e ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência.
