Iscas de Carneiro com Hortelã e Pimentão

As iscas de carneiro com hortelã e pimentão são uma verdadeira iguaria da culinária mediterrânea. Essa receita combina a suculência e o sabor marcante da carne de carneiro com o frescor da hortelã e o leve toque de picância do pimentão.

Esse prato é uma escolha popular em muitos países do Mediterrâneo, onde a carne de carneiro é apreciada por sua textura macia e sabor característico. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o processo de preparo, algumas dicas para aprimorar o prato, as possíveis variações, o rendimento, a duração para finalizar e os benefícios nutricionais dessa deliciosa combinação.

Receita de iscas de carneiro com hortelã e pimentão 

Ingredientes

• 500g de carneiro em tiras ou cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo médio, cortado em tiras
• 1 cebola média, cortada em tiras
• 1/2 xícara de caldo de carne ou água
• 1/4 de xícara de vinho branco (opcional)
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo 

1. Tempere as iscas de carneiro com sal e pimenta-do-reino.
2. Refogue o alho no azeite até dourar.
3. Adicione a carne e doure por todos os lados.
4. Acrescente os pimentões e cebola e refogue até ficarem macios.
5. Se desejar, adicione vinho branco e deixe evaporar quase completamente.
6. Despeje o caldo de carne e cozinhe até a carne e legumes ficarem macios.
7. Finalize com hortelã picada antes de servir.

Dicas para preparar as iscas de carneiro com hortelã e pimentão 

• Adicione pimenta vermelha ou mel para um toque picante ou adocicado.
• Sirva com arroz, cuscuz ou pão pita como acompanhamento.