As iscas de carneiro com hortelã e pimentão são uma verdadeira iguaria da culinária mediterrânea. Essa receita combina a suculência e o sabor marcante da carne de carneiro com o frescor da hortelã e o leve toque de picância do pimentão.
Esse prato é uma escolha popular em muitos países do Mediterrâneo, onde a carne de carneiro é apreciada por sua textura macia e sabor característico. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o processo de preparo, algumas dicas para aprimorar o prato, as possíveis variações, o rendimento, a duração para finalizar e os benefícios nutricionais dessa deliciosa combinação.
Receita de iscas de carneiro com hortelã e pimentão
Ingredientes
- 500g de carneiro em tiras ou cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo médio, cortado em tiras
- 1 cebola média, cortada em tiras
- 1/2 xícara de caldo de carne ou água
- 1/4 de xícara de vinho branco (opcional)
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere as iscas de carneiro com sal e pimenta-do-reino.
- Refogue o alho no azeite até dourar.
- Adicione a carne e doure por todos os lados.
- Acrescente os pimentões e cebola e refogue até ficarem macios.
- Se desejar, adicione vinho branco e deixe evaporar quase completamente.
- Despeje o caldo de carne e cozinhe até a carne e legumes ficarem macios.
- Finalize com hortelã picada antes de servir.
Dicas para preparar as iscas de carneiro com hortelã e pimentão
- Adicione pimenta vermelha ou mel para um toque picante ou adocicado.
- Sirva com arroz, cuscuz ou pão pita como acompanhamento.
