Costela de porco com mel e gergelim

A costela de porco com mel e gergelim é uma receita deliciosa que combina a suculência e o sabor marcante da carne de porco com o toque adocicado do mel e a crocância do gergelim. Essa combinação de sabores e texturas torna esse prato uma verdadeira iguaria, perfeita para impressionar em um almoço especial ou em um churrasco com os amigos.

Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o processo de preparo, algumas dicas para aprimorar o prato, as possíveis dificuldades, o rendimento, a duração para finalizar e os benefícios nutricionais dessa irresistível combinação.

A origem exata da costela de porco com mel e gergelim não é conhecida, mas acredita-se que essa receita tenha suas raízes na culinária asiática, especialmente na cozinha chinesa e coreana. O uso do gergelim e do mel em marinadas e molhos é bastante comum nessas culturas, pois esses ingredientes adicionam sabor, aroma e uma textura especial aos pratos.

Com o passar do tempo, a receita se popularizou e ganhou variações em diferentes partes do mundo. Em alguns lugares, o mel pode ser substituído por xarope de bordo ou açúcar mascavo, e as especiarias utilizadas na marinada podem variar de acordo com o gosto pessoal de cada cozinheiro.

Receita de costela de porco com mel e gergelim 

Ingredientes

• 1,5 kg de costela de porco (em pedaços)
• 1/4 de xícara de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo 

1. Misture o mel, o molho de soja, o óleo de gergelim, alho, gengibre, sementes de gergelim, sal e pimenta em uma tigela.
2. Marinar a costela nessa mistura por 2 horas ou durante a noite.
3. Asse a costela coberta com papel alumínio a 180°C por 1h30.
4. Grelhe a costela por alguns minutos até dourar.
5. Finalize com mais marinada e decore com cebolinha.

Dicas para preparar a costela de porco com mel e gergelim 

• Adicione suco de limão à marinada para um toque cítrico.
• Pré-aqueça bem a grelha para uma costela dourada e crocante.